Nota de cata personal: Hace poco os presentábamos el vino tinto de Roberto Carlos elaborado por el crack Fabio Cordella. Pues hoy os traemos este blanco que también proviene del sur de Italia, de la zona de Salento. Está elaborado por las variedades Chardonnay y otras blancas autóctonas, recogidas en el momento óptimo de maduración. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz presenta notas de fruta fresca, cítricos y hierbas silvestres. En boca es fresco y sabroso, con la fruta muy presente y con buena acidez. Para el maridaje elegimos espaguetis al nero di Sepia con gambas y perejil fresco. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
Cuándo tomarlo: Perfecto para tapas y entrantes, así como para platos a base de pescado y marisco.
Roberto Carlos Bianco Salento 2019 y espaguetis al nero di Sepia con gambas y perejil fresco. (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).
