San Salvador 2017

  • Nombre del vino: San Salvador.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Bierzo.
  • Nombre de la bodega: Bodega del Abad S.L.
  • Uva: 100% Godello.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Acompaña pescados, pastas, mariscos, arroces, asados, guisos y carnes.
  • Rango de precio: 17€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «San Salvador» es un blanco elaborado por la variedad Godello que llega desde la D.O. Bierzo. En concreto procede del paraje San Salvador, en Valtuille de Arriba, con viñedos de más de 80 años. Después recibe una crianza sobre lías finas durante 12 meses en roble francés de 500 litros. Tal es la calidad de este vino, que ha ganado premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2020. Tiene un color amarillo pálido con ribete amarillo limón, y en nariz encontramos aromas de fruta de hueso madura con notas de hierbas y especias. En boca es glicérico y sabroso, resultando muy elegante a su paso. Para el maridaje elegimos albóndigas en reducción de soja y menta fresca.
  • Cuándo tomarlo: Un vino blanco complejo y especial, que podemos maridar tanto con carnes como con pescados y mariscos.
San Salvador 2017 y albóndigas en reducción de soja y menta fresca.

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