Santalba Blanco Reserva 2016

  • Nombre del vino: Santalba Blanco Reserva.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Santalba.
  • Uva: 100% Viura.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Carnes blancas como solomillo de cerdo a la mostaza, pollo asado con verduras o pavo asado, pescados ahumados y azules, sushi, marisco, arroces y rissotos, platillos Thai, pasta fresca, carpaccio de ternera con parmesano…
  • Rango de precio: 14,70€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los vinos blancos cada vez están ganando en peso y alejándose de la idea de ser meros tragos frescos para el verano. Esto se debe a que cada vez se trabajan con más esmero y se buscan vinos más complejos con largas crianzas como este «Santalba Blanco Reserva». Está elaborado por la variedad Viura procedente de viñedos viejos con muy bajas producciones ubicados muy cerca de su bodega en Gimileo (La Rioja). La parte interesante y que le da un carácter único viene con el proceso de crianza, ya que está fermentado en barrica sobre lías y con battonages cada 3 días, y después 14 meses en barrica de roble francés y ruso de tostado medio. El roble elegido y su tostado, han sido específicamente seleccionados para la elaboración de este vino. Tiene un color amarillo pajizo con ribete dorado, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta madura con notas de flores blancas y miel. En boca es glicérico y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos sushi gunkan. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco complejo y diferente, perfecto para sorprender.
Santalba Blanco Reserva 2016 y sushi gunkan (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).

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