- Nombre del vino: Upaingoa.
- Añada: 2012.
- Tipo: Blanco.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: D.O. Getariako Txakolina.
- Nombre de la bodega: Upaingoa.
- Uva: Hondarribi Zuri, Petit Courbu y Riesling.
- Graduación: 12º.
- Maridaje recomendado: Carnes, ensaladas, arroces, marisco y pescados.
- Rango de precio: Entre 6-10 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
- Nota de cata personal: Upaingoa es un txakolí diferente elaborado con Hondarribi Zuri, Petit Courbu y Riesling bajo la D.O. Getariako Txakolina. De color amarillo pálido con ribete acerado, en nariz es muy afrutado con notas de manzana, melocotón y tropicales. En boca es muy sabroso y refrescante, y pese a tener un puntito de acidez, es completamente distinto a los txakolís tradicionales. Presenta también algo de carbónico muy sutil, pero como decíamos tiene una acidez mucho más controlada. Para el maridaje elegí un plato de jamón y queso, aunque es un vino tan complejo que admite perfectamente comidas elaboradas e incluso carnes.
- Cuándo tomarlo: Por su complejidad y frescura, este txakolí es un acierto seguro que no defraudará a nadie.
