Category: Con crianza

  • Nombre del vino: Hiruzta Berezia.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2017.
  • Denominación / Región: Getariako Txakolina.
  • Nombre de la bodega: Errekalde Txakolina.
  • Uva: 85% Hondarrabi zuri y 15% Gros Manseng.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, entremeses, quesos poco curados, mariscos, pescados, arroces y legumbres.
  • Precio: A partir de 10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Nos encantan los txakolís. Así de sencillo. Son frescos, tienen chispa y maridan bien con todo tipo de pinchos. Además cada año van puliéndose un poco más y por eso ganan premios tan importantes como este Hiruzta Berezia con un Bacchus de Oro 2019 y una medalla de plata en Decanter. ¡Casi nada!. Está elaborado por una selección manual de Hondarrabi zuri, y después se somete a una crianza sobre lías en depósito de cuatro meses con removido semanal sin aireación. Ya en copa observamos un color amarillo pálido verdoso, y en nariz presenta notas de fruta blanca, flores blancas y cítricos. En boca es fresco y glicérico, con un final largo y envolvente. Para el maridaje elegimos tartar de salmón.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco es perfecto para pinchos y todo tipo de pescados y mariscos.
Hiruzta Berezia 2017 y tartar de salmón

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  • Nombre del vino: Manuel D’Amaro Lías 2016.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2016.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Señorío de Rubiós.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, ensaladas, mariscos, pescados, embutidos y quesos curados.
  • Precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los Rías Baixas cada vez están más de moda. Este » Manuel D’Amaro Lías 2016 » no hace más que confirmarlo, y por eso ha ganado el Bacchus de Oro 2019. Está elaborado por una selección de Albariño, recogidas en el momento óptimo de maduración. Ya en copa observamos un color amarillo dorado brillante, y en nariz presenta notas de fruta madura, flores blancas y repostería. En boca es sabroso y glicérico, con la fruta muy presente, apreciándose una estructura y equilibrio perfectos. Para el maridaje elegimos estos mejillones.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco es perfecto para todo tipo de pescados y mariscos.

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  • Nombre del vino: Pedro Garnica Maturana Blanca.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Pedro Garnica.
  • Uva: 100% Maturana Blanca.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, verduras, ensaladas, arroces, mariscos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Pedro Garnica es un blanco de Rioja muy diferente a los tradicionales Viuras. Está elaborado por la variedad Maturana Blanca, que si bien es difícil de trabajar, si se hace con esmero como en esta ocasión, da unos resultados muy buenos. Se trata de una uva más expresiva que la Viura, y a la que además le viene muy bien la fermentación en barricas nuevas de roble francés para hacerlo más complejo todavía. Tiene un color amarillo pajizo brillante con irisaciones verdosas y en nariz es muy aromático, con notas de pétalos de rosa, repostería y también cítricos. En boca es untuoso y fresco, resultando vivo a su paso. Para el maridaje elegimos este tartar de atún rojo.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro perfecto para llevar a una cena.
Pedro-Garnica-Maturana-Blanca-2017-con-maridaje

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