Maridaje recomendado: Aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutarlo como copa de bienvenida.
Precio: 12 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Viñas del Vero» es un blanco elaborado por la variedad Gewürztraminer, procedente del pago «El Enebro», una finca ubicada muy cerca de la bodega. Tras el despalillado, refrigeran la uva hasta una temperatura de 6ºC y realizan una maceración de mosto y pieles durante siete horas. Después, dejan escurrir el mosto flor, que fermenta parcialmente. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz presenta notas de fruta madura, cítricos y flores blancas como el jazmín. En boca es fresco y sabroso, con la fruta muy presente y resultando muy agradable a su paso. Para el maridaje elegimos nigiris de salmón. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Este blanco fresco y goloso es perfecto para maridar con pescados y mariscos, y también con todo tipo de tapas.
Viñas del Vero Gewürztraminer 2022 y nigiris de salmón (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Nombre de la bodega: Jesús del Perdón – Bodegas Yuntero SCCM.
Uva: 100% Sauvignon Blanc.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Ideal para arroces, mariscos, pescados, pasta y quesos.
Rango de precio: 7,30€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Epílogo» está realizado 100% por la variedad Sauvignon Blanc procedente de viñedos ecológicos. Un vino blanco fino y elegante que ha conquistado premios como el Bacchus de Plata 2023. Tiene un color amarillo limón pálido con ribete dorado, y en nariz encontramos notas de fruta tropical, cítricos y flores blancas. En boca es suave y delicado, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos gulas al ajillo. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco equilibrado y fresco, perfecto para acompañar con pescados y mariscos.
Epílogo Sauvignon Blanc 2022 y gulas al ajillo (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Arroces y paellas, especialmente de marisco o verduras, tempuras, gyozas o tatakis.
Rango de precio: 12€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «La Carmina» es un vino blanco elaborado 100% por la variedad Albariño procedente de viñedos situados en Arbo, en las Rías Baixas. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz presenta notas de fruta tropical, notas florales y cítricos. En boca es muy fresco, resultando muy vivo y con la fruta muy presente. Para el maridaje elegimos mejillones. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco fresco y ligero perfecto para acompañar con todo tipo de mariscos.
La Carmina 2022 y mejillones (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
