Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, asados, carnes, embutidos y quesos.
Rango de precio: 16 €.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Valdrinal Tradición Crianza» es un tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la variedad Tinta Fina procedente de viñedos con una edad media de 30 años. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza intenso, y en nariz es potente, donde encontramos aromas de fruta negra madura con notas de hierbas secas y roble cremoso de fondo. En boca es potente y glicérico, con mucho volumen y un final largo y elegante gracias a unos taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos gyozas de foie y trufa. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino potente y elegante, perfecto para disfrutar en una ocasión especial.
Valdrinal Tradición Crianza 2020 y gyozas de foie y trufa (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
Nombre de la bodega: Jesús del Perdón – Bodegas Yuntero SCCM.
Uva: 100% Sauvignon Blanc.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Ideal para arroces, mariscos, pescados, pasta y quesos.
Rango de precio: 7,30€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Epílogo» está realizado 100% por la variedad Sauvignon Blanc procedente de viñedos ecológicos. Un vino blanco fin y elegante que ha conquistado premios como el Bacchus de Plata 2023. Tiene un color amarillo limón pálido con ribete dorado, y en nariz encontramos notas de fruta tropical, cítricos y flores blancas. En boca es suave y delicado, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos gulas al ajillo. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco equilibrado y fresco, perfecto para acompañar con pescados y mariscos.
Epílogo Sauvignon Blanc 2022 y gulas al ajillo (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Perfecto con caza, carnes, pastas, asados, guisos, fiambres, huevos o legumbres.
Rango de precio: 12,5€.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Acontia Santo y Seña» es un tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado 100% por la variedad Tempranillo y que presenta la particularidad de estar envejecido 9 meses en barricas de Roble Español. Han descubierto por tanto en el Roble Español Navarro, el anhelado equilibrio para el aporte de la madera: respeto a la variedad y toque amable de la barrica. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo picota oscuro con ribete violeta, y en nariz es intenso, donde encontramos aromas de fruta negra madura con notas de vainilla y torrefactos de fondo. En boca es potente y glicérico, con mucho volumen y un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos jamón de pato. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vinazo perfecto para una ocasión especial.
Acontia Santo y Seña 2020 y jamón de pato (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
