Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: La mejor definición para este vino sería denominarlo como un blanco con alma de cava. Y es que en Ravella son expertos en cava, y hacen este blanco 100% con la variedad Xarel-lo, una de las principales variedades del cava clásico. La Casa Llarga hace referencia a la vivienda en la que habitaban los aparceros que cultivaban la viña. Dicha viña fue plantada a inicios de los 80, orientada al NO, en una situación privilegiada que domina el amplio valle donde se ubica la finca Casa Ravella. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta blanca madura, sobre fondo de cítricos y repostería. En boca es sabroso e intenso, resultando fresco y agradable a su paso. Para el maridaje elegimos setas de temporada con jamón ibérico. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un blanco con mucha personalidad, que es un acierto seguro perfecto para cualquier tipo de maridaje.
La Casa Llarga 2019 y setas de temporada con jamón ibérico (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
Nombre del vino: Castel de Fornos Old Vine expression.
Tipo: Blanco.
Categoría: Con crianza.
Añada: 2017.
Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
Nombre de la bodega: Bodegas Chaves.
Uva: 100% Albariño.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Arroces, pescados, mariscos, carnes blancas, embutidos y quesos.
Precio: Entre 19-22 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este Albariño es el resultado de una selección única de uvas de un clon de más de 200 años de edad, propiedad de la familia de Bodegas Chaves, que no en vano son los Primeros Cosecheros de Albariño de Cambados. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz encontramos notas de fruta madura, sobre un fondo de especias y aromas de anís. En boca es fresco y sabroso, resultando un vino muy equilibrado. Para el maridaje elegimos lubina al horno con patatas. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
Cuándo tomarlo: Un Albariño que ya destaca por su elegante botella, y que al abrirlo es una auténtica pasada. Perfecto para una ocasión especial a base de pescado o marisco.
Castel de Fornos Old Vine expression y lubina al horno con patatas (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).
Nombre de la bodega: Cinco Islas (Embotellado por Bodegas Chaves).
Uva: 100% Albariño.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Ensaladas, entrantes, arroces, pescados, mariscos, embutidos y quesos.
Precio: Entre 10-13 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Cinco Islas» es el Albariño perfecto para estas Navidades por muchos motivos, pero principalmente porque está muy bueno. Las uvas con las que está elaborado proceden de viñedos en tierras de Cambados, que se sitúan en laderas panorámicas desde las cuales se divisan las islas atlánticas. Las uvas reciben el sol y la brisa del mar de Arousa, brindando un vino de tierra y mar. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, y en nariz es muy expresivo donde encontramos notas de fruta tropical, con notas florales y cítricas de fondo. En boca es intenso y delicado, resultando muy elegante a su paso. Para el maridaje elegimos pulpo a la brasa. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Este Albariño complejo y elegante, es perfecto para platos a base de marisco o pescado.
Cinco Islas 2018 y pulpo a la brasa (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
