Category: Espumosos

  • Nombre del vino: Patrice Guay Brut Rosé.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Earl Guay Patrice.
  • Uva: 70% Pinot Meunier, 20% Chardonnay y 10% Pinot Noir.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes suaves, ensaladas, arroces, setas de temporada, pescados grasos (salmón, atún…), marisco, queso azul y embutido.
  • Precio: Entre 33-38 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los espumosos rosados son nuestra debilidad, y si encima se trata de un champagne como este Patrice Guay, tenemos todos los ingredientes para disfrutar de un momento inolvidable. Elaborado por el método tradicional, se trata de un producto tan pulido y sin aristas, que ha ganado muchos galardones como por ejemplo el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color rojo brillante con reflejos violetas, y en nariz descubrimos aromas de repostería, moras, naranja sanguina y notas salinas. En boca es dulce y afrutado, con un toque licoroso muy característico. Para el maridaje elegimos salmón rojo a la plancha.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial, aunque destaca especialmente con pescados y mariscos.
Patrice Guay Brut Rosé

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  • Nombre del vino: Guay-Quignot Prestige.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Earl Guay Patrice.
  • Uva: 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay y 20% vino de reserva.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Cerdo, pescados grasos (salmón, atún…), marisco, queso azul y embutido.
  • Precio: Entre 33-38 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Guay-Quignot Prestige es un champagne de la vieja escuela, que no por ser un clásico se ha quedado desfasado. Todo lo contrario, es un champagne lleno de sabor y matices que ha obtenido reconocimientos tan importantes como el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color amarillo dorado con reflejos plateados, y en nariz descubrimos aromas de mantequilla, grosellas, regaliz y notas salinas. En boca es fresco y afrutado, donde destacan sus matices tostados y de fruta en compota. A su paso resulta estructurado y muy delicado. Para el maridaje elegimos tartar de salmón con aguacate.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Guay-Quignot Prestige

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  • Nombre del vino: Noir de Jade.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Denis Chaput.
  • Uva: 100% Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Langosta salteada y hortalizas de primavera bañadas en champgane. Jamón Pata Negra de Bellota.
  • Precio: Entre 31-35 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Noir de Jade es uno de nuestros champagne favoritos por su sabor intenso y delicado. Está elaborado con una selección de Pinot Noir, y después se lleva a cabo el assemblage con vinos de reserva de la cosecha 2011 principalmente y otra parte con vinos del 2008 al 2010. Como lo han clavado, ha ganado premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2019. Presenta un color amarillo dorado con reflejos plateados, y en nariz descubrimos aromas de grosella negra, regaliz y notas salinas. En boca es fresco y afrutado, resultando muy intenso y glicérico. Para el maridaje elegimos tartar de atún rojo con aguacate.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Noir de Jade

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