Nombre de la bodega: Vilarnau (Grupo González Byass).
Uva: 85% Garnacha y 15% Pinot Noir.
Graduación: 12º.
Maridaje recomendado: Es ideal disfrutarlo a una temperatura entre 6 y 8 grados como aperitivo, con arroces y pastas o acompañando postres cremosos.
Precio: 14 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Vilarnau Brut Rosé Delicat» es un cava rosado pálido, muy intenso y con una gran complejidad aromática. En nariz, nos ofrece los aromas primarios característicos de un delicado cava rosado. Nos muestra la sutileza de las violetas y las rosas en combinación con frutos rojos maduros: fresas, frambuesas y arándanos. En boca es sabroso, con la fruta muy presente y recuerdos de flores secas a su paso. Para el maridaje elegimos este espectacular Izadittone. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Perfecto para tapas de todo tipo o incluso postres.
Vilarnau Brut Rosé Delicat 2020 Reserva Brut e Izadittone (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: asados de cualquier clase, ensaladas con vinagreta, champiñones fritos, fritos en general, pasta y quesos cremosos, aves y carnes no ahumadas y cómo no, con pescados y mariscos.
Rango de precio: 25€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Basondoa Blanc de Noirs» es un vino espumoso de calidad, realizado de forma artesanal por Mitxel Ibáñez en Navarra. Está elaborado 100% por la variedad Garnacha Tinta de cultivo ecológico, y se realiza por el método tradicional, con mas de 48 meses de crianza posterior. Tiene un color amarillo pálido brillante con ligeras irisaciones rosáceas, y en nariz encontramos aromas de fruta madura, anís e hinojo. En boca es delicado y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos salmón marinado. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Ideal para una ocasión especial y especialmente para platos donde el pescado y el marisco sea el protagonista.
Basondoa Blanc de Noirs Brut Nature 2017 y salmón marinado (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: asados de cualquier clase, ensaladas con vinagreta, champiñones fritos, fritos en general, pasta y quesos cremosos, aves y carnes no ahumadas y cómo no, con pescados y mariscos.
Rango de precio: 25€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Basondoa Blanc de Noirs» es un vino espumoso de calidad, realizado de forma artesanal por Mitxel Ibáñez en Navarra. Está elaborado 100% por la variedad Garnacha Tinta de cultivo ecológico, y se realiza por el método tradicional, con mas de 48 meses de crianza posterior. Tiene un color amarillo pálido brillante con ligeras irisaciones rosáceas, y en nariz encontramos aromas de fruta madura, anís e hinojo. En boca es delicado y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos mejillones al vapor. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Perfecto para una ocasión especial y sobre todo para platos donde el marisco sea el protagonista.
Basondoa Blanc de Noirs Brut Nature 2016 y mejillones al vapor (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
