Category: Acierto seguro

  • Nombre del vino: FOS Saltaviñas.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Cosecha 2018 (Crianza).
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: FOS.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, ensaladas, guisos, carnes, pescados, mariscos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 12 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Fos» Saltaviñas es un tinto de la Rioja Alavesa que está elaborado con una selección de Tempranillo de viñedos sobre diferentes terroirs en el municipio de Elciego. Después se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Tiene un color rojo granate brillante y en nariz encontramos aromas de fruta negra y roja, con notas de vainilla y coco de fondo. En boca es fresco y elegante, resultando equilibrado y fácil a su paso. Para el maridaje elegimos calamares con albahaca sobre salsa de marisco. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y elegante, perfecto para acompañar con comidas muy diversas e incluso tapas por su gran versatilidad.
FOS Saltaviñas 2018 y calamares con albahaca sobre salsa de marisco (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

  • Nombre del vino: La Casa Llarga.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Penedés.
  • Nombre de la bodega: Casa Ravella.
  • Uva: 100% Xarel-lo.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, mariscos, pescados, asados, guisos, patés, embutidos y quesos.
  • Precio: 7,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: La mejor definición para este vino sería denominarlo como un blanco con alma de cava. Y es que en Ravella son expertos en cava, y hacen este blanco 100% con la variedad Xarel-lo, una de las principales variedades del cava clásico. La Casa Llarga hace referencia a la vivienda en la que habitaban los aparceros que cultivaban la viña. Dicha viña fue plantada a inicios de los 80, orientada al NO, en una situación privilegiada que domina el amplio valle donde se ubica la finca Casa Ravella. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta blanca madura, sobre fondo de cítricos y repostería. En boca es sabroso e intenso, resultando fresco y agradable a su paso. Para el maridaje elegimos setas de temporada con jamón ibérico. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco con mucha personalidad, que es un acierto seguro perfecto para cualquier tipo de maridaje.
La Casa Llarga 2019 y setas de temporada con jamón ibérico (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Secua.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Finca La Estacada.
  • Uva: 100% Merlot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Ensaladas, carnes ligeras, cerdo, pollo, legumbres, estofados, pescados y mariscos.
  • Rango de precio: Entre 12-16€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Secua» es un tinto que nace en Cuenca bajo la D.O. Vino de la Tierra de Castilla, y está elaborado 100% por la variedad Merlot. Se trata de un vino elegante que viene en una espigada botella, y que hará las delicias de nuestros invitados estas navidades. Tiene un color rojo picota, y en nariz encontramos aromas a fruta fresca, especias y cuero. En boca es sabroso y equilibrado, con un final largo y sedoso. Para el maridaje elegimos secreto ibérico con mandarinas confitadas. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un acierto seguro que marida muy bien con todo tipo de comidas.
Secua Merlot 2015 y secreto ibérico con mandarinas confitadas (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).