Category: Barbacoa-Carnes

  • Nombre del vino: Canals & Munné Priorat.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Priorat.
  • Nombre de la bodega: Canals & Munné.
  • Uva: Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah, Merlot y Cabernet Franc.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Quesos curados y semicurados, setas, carnes rojas y de caza, platos especiados y alguna carne blanca (magret de pato con salsa de frutos rojos).
  • Rango de precio: 18,90€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Canals & Munné Priorat» es un vino tinto de la D.O. Ca. Priorat que está elaborado por las variedades Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah, Merlot y Cabernet Franc. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 14 meses en barrica de roble francés afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo granate con ribete teja y en nariz despliega aromas de fruta negra madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos rabo de toro estofado. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y potente, que destaca con platos a base de carne.
Canals & Munné Priorat 2016 y rabo de toro estofado (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Trilo-Vites.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Zaragoza.
  • Nombre de la bodega: Pago de la Boticaria.
  • Uva: 100% Garnacha Tinta.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, guisos, asados, carnes, pescados grasos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: 19,90€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Trilo-Vites» es un vino tinto que está elaborado por garnacha tinta procedente de cepas viejas ubicadas en la localidad de Murero (Zaragoza) a mas de 850 metros de altitud. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 10 meses en barricas de roble americano y europeo. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta roja madura, especias y torrefactos. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y elegante gracias a unos taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos patatas a la importancia con morcilla. Botella nº2454. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino equilibrado y potente, que destaca con platos a base de carne.
Trilo-Vites 2018 y patatas a la importancia con morcilla (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Borrasca.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Alicante.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Monóvar.
  • Uva: 100% Monastrell.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos de carne, carnes rojas, asados, cochinillo, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 12,95€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Borrasca» es un vino tinto de la D.O. Vinos de Alicante que está elaborado 100% por la variedad Monastrell. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 14 meses en barrica de roble francés afinándose en botella al menos 6 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo granate intenso y en nariz despliega aromas de fruta roja madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos carrilleras ibéricas con patatas. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y potente, que destaca con platos a base de carne.
Borrasca 2018 y carrilleras ibéricas con patatas (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).