Category: Barbacoa-Carnes

  • Nombre del vino: Santalba Amaro.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Santalba.
  • Uva: 80% Tempranillo y 20% Otras.
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Asados de carne, cocidos tradicionales, jamón ibérico, quesos curados, pato a la naranja, caza, pato asado al vinagre de modena, embutidos, foie, etc….
  • Rango de precio: Entre 44€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Seguro que conoces muchos vinos de Rioja, pero ninguno es como «Santalba Amaro». Esto se debe a su particular método de elaboración, ya que emplean el método ancestral de origen italiano llamado AMARONE. Para ello utilizan uvas vendimiadas temprano y extendidas en camas de paja para dejarlas secar y concentrar el azúcar y deshidratarlas al menos dos meses. Después se someten a una crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo negro muy denso, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta negra con notas de chocolate y pimienta verde. En boca es sabroso y con un punto licoroso, donde apreciamos también ciertos matices dulces y amargos. Para el maridaje elegimos un pollo asado a la mantequilla con cobertura de panceta curada.
  • Cuándo tomarlo: Un vino muy diferente y especial, perfecto para celebrar un evento a la altura.
Santalba Amaro 2015

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  • Nombre del vino: Viña Pomal 106 Barricas.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Viña Pomal (Bodegas Bilbainas).
  • Uva: 90% Tempranillo, 5% Garnacha y 5% Graciano.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Complemento perfecto de platos de cuchara, carnes a la brasa y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 17-19€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas. .
  • Nota de cata personal: «Viña Pomal» 106 Barricas es un tinto de Edición Limitada que se elabora en Haro (La Rioja) en una finca muy particular. Está elaborado por una cuidada selección de las variedades Tempranillo, Garnacha y Graciano, que se someten a una crianza de 20 meses en barricas de roble francés y americano. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta negra con notas de regaliz e hinojo. En boca es sabroso y potente, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos un tronco de atún con zanahorias y jengibre encurtido.
  • Cuándo tomarlo: Un vino sabroso y elegante, que aunque destaca especialmente con carnes, marida muy bien con una gran variedad de platos.
Viña Pomal 106 Barricas Reserva 2014

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  • Nombre del vino: El Miracle by Mariscal.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Valencia.
  • Nombre de la bodega: Vicente Gandía.
  • Uva: 100% Garnacha Tintorera.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Paella, asados y quesos semicurados.
  • Rango de precio: Entre 7-8€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Lo primero que nos llama la atención de este vino, es su etiqueta pintada para Bodegas Vicente Gandía por Javier Mariscal, uno de los grandes diseñadores españoles, nacido en Valencia. Bajo ella encontramos un vino elaborado con una variedad muy particular como es la Garnacha Tintorera. Como ya sabéis, es la única variedad tinta que es oscura tanto su piel como el interior. Tiene un color cereza intenso con ribete púrpura, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta roja con notas minerales y de vainilla. En boca es glicérico y fresco, con un final largo gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos costilla de cerdo asada a baja temperatura.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y expresivo perfecto para carnes o incluso para llevar a una cena.
El Miracle by Mariscal 2017

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