Category: Ocasión especial

  • Nombre del vino: Kripta.
  • Tipo: Espumoso.
  • Añada: 2010.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Agustí Torelló S.A.
  • Uva: 45% Macabeo, 35% Parellada y 20% Xarel-lo.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para tomar solo, es recomendable también para acompañar carnes de pato o de caza, y platos complejos con gran profundidad de sabor.
  • Precio: 58-62 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En centros comerciales El Corte Inglés, Celler de Can Dani, Verema i Collita, Taps, Vila Viniteca (Agullers i Illa Diagonal). En Madrid Lavinia, Santa Cecilia. También de venta online: Bodeboca, Decántalo, Vinissimus, Vinalium, Grau Online.
  • Nota de cata personal: Kripta es una auténtica obra de arte. Un cava Gran Reserva que ya destaca por su increíble botella en forma de ánfora que debe sostenerse en su propia caja o directamente en una cubitera. Está elaborado por 3 de las variedades clásicas como Macabeo, Parellada y Xarel-lo, procedentes cada una de una viña concreta con más de 50 años de antigüedad. Después realiza la fermentación y crianza en botella con tapón de corcho natural, con sus lías, durante nada menos que 8 años en las cavas a temperatura constante de 17ºC. Tiene un color dorado pálido con reflejos amarillos y en nariz destacan los matices de crianza, junto a notas de manzana asada y repostería. En boca es glicérico y sabroso, con un final elegante y delicado. Para el maridaje elegimos este confit de pato.
  • Cuándo tomarlo: Un cava impresionante, perfecto para celebrar una ocasión especial o para sorprender en un regalo de Reyes.
Kripta 2010

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  • Nombre del vino: Vilarnau.
  • Tipo: Espumoso.
  • Añada: 2016.
  • Categoría: Brut Nature Reserva Orgánico.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Vilarnau (Grupo González Byass).
  • Uva: 50% Macabeo, 35% Parellada y 15% Chardonnay.
  • Graduación: 11,7º.
  • Maridaje recomendado: Es un cava muy fresco, pero con cuerpo a la vez, por lo que a una temperatura entre 6-8ºC podríamos acompañarlo con todo tipo de mariscos, pescados, carnes blancas y aves, es ideal para acompañar una comida de principio a fin.
  • Precio: Entre 13-14 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Vilarnau Brut Nature Reserva es un cava muy equilibrado, que resulta fresco y elegante. Un comodín para acompañar con todo tipo de comidas, y que tiene una relación calidad-precio insuperable. Está elaborado por el método tradicional y además es ecológico, con más de 24 meses de crianza. Tiene un colo amarillo pajizo brillante con rosario de burbujas persistente, y en nariz encontramos aromas de repostería, con flores blancas y notas cítricas. En boca es delicado y untuoso, con buena acidez y un final largo. Es un cava con cuerpo por lo que podríamos acompañarlo con carnes blancas, aves o pescados en salsa. No obstante por innovar un poco probamos el maridaje con la línea de Nuts Original especial para champagne, cavas y vinos blancos, y resultó una delicia.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para una ocasión especial y para todo tipo de platos. Especialmente destaca para comenzar con el aperitivo y acabar por el postre recorriendo toda la comida.

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  • Nombre del vino: Lola Rose Pinot Noir.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Canals & Munné.
  • Uva: 100% Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, foie, asados, pescados azules, mariscos, pato, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 12-14 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas, en dos bodegas propias en Sant Sasdurní D’anoia y en su propia web (www.canalsimunne.com). 
  • Nota de cata personal: Está claro que los cavas son sinónimo de fiesta y sobre todo de Navidad. Pero los hay de muchos tipos, por eso hoy os queremos mostrar este Lola Rose Pinot Noir. Un cava fresco pero con matices profundos gracias a sus 20 meses de crianza. Tiene un color rubí brillante y en nariz encontramos notas predominantes de fruta fresca y florales, junto a rosas y sotobosque. En boca es potente y sabroso, equilibrado y con perfecta acidez. Para el maridaje elegimos confit de pato.
  • Cuándo tomarlo: Este cava fresco y elegante, es perfecto para sorprender en una ocasión especial.

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