Category: Ocasión especial

  • Nombre del vino: Viña Sastre Pago de Santa Cruz.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Hermanos Sastre S.L.
  • Uva: 100% Tinta del país.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, asados, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 55€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Viña Sastre Pago de Santa Cruz» es un tinto que está elaborado 100% con una selección de Tinta del país procedente de viñedos propios ubicados en el Pago de Santa Cruz en la Horra (Burgos). Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 30 meses en barricas de roble francés y americano para darle mayor complejidad. Tiene un color rojo picota con ribete granate, y en nariz encontramos fruta roja en confitura, junto a marcadas notas de especias como la pimienta y el clavo, y también tonos florales y de torrefactos. En boca es sedoso e intenso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos confit de pato. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fino y delicado, perfecto para una ocasión especial. Destaca con platos intensos a base de carne.
Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2014 y confit de pato (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Licinia.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Licinia.
  • Uva: 46% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 31% Syrah y 3% Merlot.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, asados, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 21,90€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Licinia» es un tinto que está elaborado con una selección de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot procedentes de viñedos propios ubicados en Morata de Tajuña (Madrid). Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés para darle mayor complejidad. Tiene un color rojo picota brillante con ribete granate y en nariz encontramos fruta negra en confitura, con notas florales y de vainilla de fondo. En boca es sabroso y glicérico, con un final largo y elegante gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos habitas con huevos de codorniz. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino elegante y sabroso, perfecto para disfrutar en una ocasión especial.
Licinia 2015 y habitas con huevos de codorniz (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Abrazafarolas.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: Segovia (España).
  • Nombre de la bodega: Clandelvino.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, carnes blancas, pescados, mariscos, embutidos y quesos.
  • Precio: 10€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Abrazafarolas» es un blanco elaborado 100% por la variedad Verdejo procedente de un pequeño viñedo ubicado en Toro con más de 100 años de antigüedad. El proceso de elaboración es 100% natural, desde la recogida pasando por el despalillado y sin filtrar ni utilizar estabilizaciones químicas. Esto se nota al dejarlo en un lugar fresco como el frigorífico, donde se depositan cristales de ácido tartárico, hecho inequívoco de que es un vino sin procesar. Después se pasan a barricas de roble usadas donde realiza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas y seguidamente la crianza sobre sus lías realizando battonages periódicos hasta su embotellado. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo amarillo dorado, y en nariz encontramos aromas de fruta tropical junto a notas florales y cítricos. En boca es complejo y elegante, resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos empanadillas de pollo al curry. Producción limitada de 590 botellas. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco complejo y elegante, perfecto para una ocasión especial.
Abrazafarolas 2019 y empanadillas de pollo al curry (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).