Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Laxas» está realizado 100% por la variedad Albariño procedentes exclusivamente de la subzona del Condado del Tea. Tras un meticuloso prensado se obtiene un mosto de excelente calidad. El resultado es un vino redondo y complejo que acaba de conquistar premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo pajizo con destellos verdosos, y en nariz presenta notas de fruta como el albaricoque, eucalipto y notas florales. En boca es muy fresco y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos fish and chips. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Ideal para pescados y mariscos, y para gozar en una ocasión especial.
Laxas 2022 y fish and chips (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Vallejo Avenas» está realizado 100% por la variedad Chardonnay procedente de cepas plantadas en 2002 a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar. Tras un cuidado proceso de elaboración, recibe una crianza de 5 meses en barricas de roble con sus lías, y posteriormente de 6 meses en barricas de 500 litros. El resultado es un vino complejo y elegante que acaba de conquistar premios tan importantes como el Gran Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo pálido brillante, y en nariz presenta notas de fruta blanca madura, frutos secos y cítricos. En boca es muy fresco y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos comida japonesa. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco sedoso y elegante ideal para una ocasión especial.
Vallejo Avenas 2021 y comida japonesa (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Paco & Lola Heritage» está realizado 100% por la variedad Albariño procedente de cepas viejas con una edad media de 40 años de antigüedad. Tras un cuidado proceso de elaboración, recibe una crianza de 13 meses en barricas de roble con sus lías, y el resultado es un vino complejo y elegante que acaba de conquistar premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo dorado brillante, y en nariz presenta notas de flores blancas, eucalipto y cítricos. En boca es muy fresco y glicérico, con un final largo y una acidez perfecta. Para el maridaje elegimos arroz con marisco. Botella nº 3074 de 5567. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Ideal para una ocasión especial.
Paco & Lola Heritage 2018 y arroz con marisco (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
