Category: Para llevar a una cena

  • Nombre del vino: Enate Gewürztraminer.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Enate.
  • Uva: 100% Gewürztraminer.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Resulta ideal para degustar en una terraza de verano, acompañar un plato de cocina oriental, unas ostras al natural con aire de lima, un pollo meloso al limón e incluso un guiso de patatas y cordero aromatizado al romero.
  • Rango de precio: 11,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este blanco está elaborado con una uva muy diferente y especial que procede de Europa central: la Gewürztraminer. Gewürz en alemán significa «especiado», y Traminer indica que procede de Tramin en Trentino (Italia). El resultado es un vino con matices florales muy marcados, y un sabor muy característico. Tiene un color amarillo dorado brillante y en nariz es muy potente destacando los aromas florales como el jazmín y la rosa. También presenta notas dulces como de miel y notas de especias y cítricos. En boca es glicérico y muy sabroso, con presencia otra vez de los aromas florales como la rosa. Para el maridaje elegimos bacalao con pimientos rojos. Para el maridaje elegimos bacalao con pimientos rojos. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco de lujo perfecto para llevar a una cena.
Enate Gewürztraminer 2020 y bacalao con pimientos rojos (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Izadi Larrosa.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Izadi.
  • Uva: 100% Garnacha.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, carnes rojas, guisos, estofados, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 7,25 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Larrosa» es un rosado elaborado por la variedad Garnacha, procedente de cepas viejas ubicadas a casi 800 metros de altura, por lo que las características del vino son muy peculiares. Tiene un color rosa pálido, y en nariz descubrimos suaves aromas frutales y florales. En boca es fresco y fino, resultando menos ácido y agresivo que otros vinos del mismo corte debido a la ya citada altura de sus viñas. Para el maridaje elegímos dim sum con hierbabuena y soja. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso, perfecto para acompañar con todo tipo de tapas o para llevar a una cena con amigos.
Izadi Larrosa 2020 y dim sum con hierbabuena y soja (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

  • Nombre del vino: Pazo Señorans Colección.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Pazo de Señorans S.L.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Este vino será el acompañamiento perfecto para pescados grasos, guisos de mar, carnes blancas o quesos cremosos.
  • Rango de precio: 16 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Bodegas Pazo de Señorans está ubicada en el corazón del “Val do Salnés”, y hoy hemos tenido el honor de catar uno de sus blancos más especiales: Pazo Señorans Colección. Se trata de un vino elaborado 100% por la variedad Albariño, del que se reservan una cantidad limitada de botellas para envejecerlo y hacérselo llegar a amantes del vino como nosotros. No en vano tras la crianza sobre lías de 5 meses, permanece en botella 30 meses más. El resultado es un vino complejo, delicado y muy elegante. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz apreciamos aromas de fruta escarchada junto a matices terciarios de crianza. En boca es suave y glicérico, resultando largo y persistente a su paso. Para el maridaje elegimos salmón marinado con algas nori. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco de lujo perfecto para una ocasión especial o para llevar a una cena.
Pazo Señorans Colección 2017 y salmón marinado con algas nori (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).