Category: Para llevar a una cena

  • Nombre del vino: Taoz.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva Coupage.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Taoz.
  • Uva: Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces potentes, carnes rojas, carnes blancas, caza, asados, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 6-8€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Taoz» es un tinto potente de Somontano que destaca por su increíble relación calidad-precio. Pero es mucho más que eso, ya que se trata de un vino elaborado con esmero y envejecido 12 meses en barricas de roble francés para darle un carácter más fino y delicado. Tiene un color rojo rubí intenso con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta madura con notas de especias y torrefactos. En boca es suave, glicérico, y con un final pulido gracias a sus taninos finos y dulces. Para el maridaje elegimos un chuletón de Ávila y unos pimientos del piquillo extra de Adolfo Sádaba.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para carnes y asados, será la estrella de una barbacoa o incluso para llevar a una cena.

Compártelo.

  • Nombre del vino: Las Tres.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2018.
  • Denominación / Región: Pago Chozas Carrascal.
  • Nombre de la bodega: Chozas Carrascal.
  • Uva: 50% chardonnay, 40% sauvignon blanc y 10% macabeo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, arroces, quesos, mariscos, pescados, arroces y legumbres.
  • Precio: 16 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: La nueva añada de Las Tres ha sido elaborada con los tres varietales característicos de la marca: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo procedentes de las viñas El Aljibe, Vereda Real y La Casilla de las dos puertas. Para respetar las características de la añada, Julián López Peidro, optó por una crianza en barrica más suave, de seis meses, destinando para ello barricas de roble francés, especialmente de segundo y tercer año, para que la crianza permanezca en un segundo plano, pero también aporte la estructura necesaria para que Las Tres aguante el envite del tiempo, una de las características de este vino blanco de Chozas Carrascal. Ya en copa observamos un color amarillo pálido verdoso, y en nariz presenta notas de flores blancas, especias y cítricos. En boca es muy fresco y glicérico, con un final largo y una acidez perfecta. Para el maridaje elegimos estas croquetas caseras de puchero.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco es perfecto para pinchos y todo tipo de pescados y mariscos.
Las Tres 2018

Compártelo.

  • Nombre del vino: Beramendi Blanco.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Beramendi.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, ensaladas, arroces, pescados a la plancha y quesos semi-curados.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Cada vez somos más fans de los vinos blancos, y si están elaborados con el mimo de este Beramendi, más aún. Para ello sacan todas las cualidades de la variedad Chardonnay en vendimia nocturna con una mínima maceración, para obtener un vino digno del Bacchus de Plata 2019. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, y en nariz apreciamos aromas de fruta blanca donde destaca la pera, junto a intensos aromas cítricos y herbáceos. En boca es sabroso y elegante donde apreciamos mucha frescura y notas de manzana verde. Para el maridaje elegímos pasta fresca rellena de albahaca con salsa de queso.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para tapas, para sorprender o para llevar a una cena.

Compártelo.