Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Albillo Real» está realizado 100% por la variedad Albillo Real procedente de viñedos de secano de entre 80 y 90 años de antigüedad, en una vendimia marcada por el temporal Filomena. No obstante esta histórica variedad madrileña tuvo una maduración excelente, lo que ha dado como resultado un vino blanco impresionante y complejo que acaba de conquistar premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo pálido con ribete dorado, y en nariz encontramos notas de flores blancas, membrillo, peras y aromas balsámicos. En boca es glicérico y complejo, con mucho cuerpo y un toque ajerezado. Para el maridaje elegimos lomo ibérico. Botella nº 04373 de 19324. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco diferente y complejo, perfecto para sorprender y llevar a una cena.
Albillo Real 2021 y lomo ibérico (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Chan de Vide Vranco» está realizado 100% por la variedad Albariño procedente de viñedos propios en los que se seleccionan las mejores uvas a mano. Un vino realizado con mucho esmero que acaba de conquistar premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo pálido con ribete dorado, y en nariz encontramos notas de fruta blanca y notas minerales. En boca es fresco y envolvente, resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos cecina con esferificaciones de ajo negro. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco intenso y delicado, perfecto para soprender.
Chan de Vide Vranco 2021 y cecina con esferificaciones de ajo negro (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Listán Negro Fermentado en Barrica» es un vino tinto de Tenerife (Islas Canarias) que está elaborado 100% por la variedad Listán Negro. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 6 meses en barrica de roble; se trata de un vino que expresa el carácter volcánico más amable de los suelos de Tenerife. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo rubí brillante y en nariz despliega aromas de fruta roja, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y ligeramente amargo. Para el maridaje elegimos guiso de garbanzos con chorizo. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso, perfecto para sorprender.
Listán Negro Fermentado en Barrica 2018 y guiso de garbanzos con chorizo (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).
