Category: Para sorprender

  • Nombre del vino: Beramendi Blanco.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Beramendi.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, ensaladas, arroces, pescados a la plancha y quesos semi-curados.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Cada vez somos más fans de los vinos blancos, y si están elaborados con el mimo de este Beramendi, más aún. Para ello sacan todas las cualidades de la variedad Chardonnay en vendimia nocturna con una mínima maceración, para obtener un vino digno del Bacchus de Plata 2019. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, y en nariz apreciamos aromas de fruta blanca donde destaca la pera, junto a intensos aromas cítricos y herbáceos. En boca es sabroso y elegante donde apreciamos mucha frescura y notas de manzana verde. Para el maridaje elegímos pasta fresca rellena de albahaca con salsa de queso.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para tapas, para sorprender o para llevar a una cena.

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  • Nombre del vino: Gran Bajoz.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Toro.
  • Nombre de la bodega: Pagos del Rey D.O. Toro (Félix Solís Avantis).
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Elaborado para consumir con cualquier tipo de comida.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Los vinos de Toro tienen fama de ser fuertes, pero eso no está reñido ni con la calidad ni con la delicadeza. Un vino puede ser «fuerte» y a la vez ser fino y aterciopelado a su paso. Esto sucedes con este Gran Bajoz 2015, que entre otras cosas ha ganado el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color rojo cereza brillante con ribete granate y en nariz encontramos fruta roja madura, con notas de especias y roble cremoso de fondo. En boca es complejo y sabroso, con los matices tostados muy presentes y un final largo y elegante gracias a unos taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegímos carpaccio al parmesano con aceite vírgen extra.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para carnes, para una buena barbacoa y para sorprender.

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  • Nombre del vino: Pedro Garnica Maturana Blanca.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Pedro Garnica.
  • Uva: 100% Maturana Blanca.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, verduras, ensaladas, arroces, mariscos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Pedro Garnica es un blanco de Rioja muy diferente a los tradicionales Viuras. Está elaborado por la variedad Maturana Blanca, que si bien es difícil de trabajar, si se hace con esmero como en esta ocasión, da unos resultados muy buenos. Se trata de una uva más expresiva que la Viura, y a la que además le viene muy bien la fermentación en barricas nuevas de roble francés para hacerlo más complejo todavía. Tiene un color amarillo pajizo brillante con irisaciones verdosas y en nariz es muy aromático, con notas de pétalos de rosa, repostería y también cítricos. En boca es untuoso y fresco, resultando vivo a su paso. Para el maridaje elegimos este tartar de atún rojo.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro perfecto para llevar a una cena.
Pedro-Garnica-Maturana-Blanca-2017-con-maridaje

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