Category: Para un brunch

  • Nombre del vino: Bohigas Rosat.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Fermí Bohigas.
  • Uva: 85% Trepat y 15% Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Fácil de casar por cualquier aperitivo. Su ligereza y el toque de dulzura que rodea la acidez del carbónico facilita su cata tanto por los paladares más jóvenes como los más experimentados en el consumo de cava. La equilibrada estructura y los aromas persistentes hacen que también sea un buen acompañamiento de ensaladas, pasta, arroz y pizza.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este cava rosado se elabora por el método tradicional, empleando una selección de las variedades Trepat y Pinot Noir. Tiene un color frambuesa con reflejos rojo púrpura y en nariz destaca la fruta roja en compota, con matices florales y de hierba seca. En boca es potente y equilibrado, donde destacan los aromas de confitería y fruta roja. Para el maridaje elegímos salmón ahumado.
  • Cuándo tomarlo: Por su frescura y versatilidad, es el cava ideal para aperitivos y tapas. 

Compártelo.

  • Nombre del vino: Albada Macabeo Viñas Viejas.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Calatayud.
  • Nombre de la bodega: Vírgen de la Sierra.
  • Uva: 100% Macabeo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, entrantes, arroces, sushi, marisco, pescado, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Desde Calatayud (Zaragoza) llega este blanco elaborado 100% por la variedad Macabeo procedente de Viñas Viejas, que ha ganado premios tan importantes como el  Bacchus de Plata 2018. Tiene un color amarillo con matices verdosos, y en nariz es muy intenso, destacando los aromas de fruta blanca como el plátano o el melón. En boca es fresco y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos este plato de makis.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es ideal para tapas y entrantes o para pescados y mariscos de todo tipo.

Albada-Blanco-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vino: Reina de Castilla Verdejo Fermentado en barrica 2017 Selección Cuvée 9 meses.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rueda.
  • Nombre de la bodega: Reina de Castilla.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, verduras, ahumados, carnes blancas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-12 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega, tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Los Verdejos son unos de los vinos blancos más equilibrados y populares de España. Pero si además los hacen con mimo y respetando la uva al máximo, se convierte en un producto espectacular. Este Reina de Castilla Selección está elaborado 100% por la variedad Verdejo, y se somete a una fermentación y crianza durante 9 meses en barricas de roble francés. Tiene color amarillo pajizo brillante, y en nariz encontramos flores blancas y fruta madura sobre fondo de cítricos. En boca es sabroso y elegante, con buena acidez y donde la fruta es la gran protagonista. Para el maridaje elegimos este salmorejo con tacos de jamón ibérico.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco complejo y diferente, es perfecto para tapear o incluso para disfrutar de un buen brunch.

Reina-de-Castilla-Seleccion-2017-con-maridaje


Compártelo.