Category: Para un brunch

  • Nombre del vino: Familiy and Friends Bianco.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: Indicazione Geografica Protetta “Terre Siciliane” (Italia).
  • Nombre de la bodega: Feudo Maccari.
  • Uva: 100% Grillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pasta, pescados y mariscos.
  • Rango de precio: 23 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Hoy viajamos hasta Italia, y en concreto hasta nuestra querida Sicilia, donde hemos tenido la suerte de viajar varias veces a conocer sus vinos. Este vino se llama «Familiy and Friends Bianco», y está elaborado 100% por la uva Grillo. Se trata de una variedad muy versátil, que por sus características se presta bien a la crianza. Por esta razón, el Dr. Moretti Cuseri decidió intentar refinar una pequeña parte en madera solo para algunos amigos cercanos, familiares y amigos, quienes apreciaron mucho esta nueva versión. Ante el éxito, a partir de la añada 2015 se decidió introducirlo en los mercados, y de ahí su nombre «Familiy and Friends». Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo cristalino con reflejos dorados, y en nariz presenta notas de fruta fresca, cítricos y especias como la canela. En boca es fresco y sabroso, con la fruta muy presente y notas minerales. Para el maridaje elegimos gamba blanca de Huelva a la plancha. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para platos a base de pescado y marisco, y también para disfrutar de un buen brunch.
Familiy and Friends Bianco 2019 y gamba blanca de Huelva a la plancha (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

  • Nombre del vino: Robles Brut Nature.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: Espumoso.
  • Nombre de la bodega: Robles.
  • Uva: 100% Pedro Ximénez.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Combina bien con quesos cremosos de sabor suave, marisco cocido o crudo (vieiras, ostras, navajas, almejas), pescados cocinados de la forma más natural posible sin utilizar salsas pesadas. El sushi es perfecto ya que precisa la acidez del Brut Nature. Postres en los que entrenen juego frutas frescas.
  • Precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Robles Brut Nature» es un espumoso realizado en Córdoba con una uva de la tierra como es la Pedro Ximénez. Se elabora por el método tradicional, afinándose en botella al menos 18 meses. Tiene un color amarillo brillante con reflejos verdosos y en nariz nos ofrece aromas de violetas y rosas sobre fondo de repostería. En boca es suave, muy cremoso, fresco y elegante. Para el maridaje elegimos calamares a la plancha.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para tapas y platos a base de pescado y marisco.
Robles Brut Nature y calamares a la plancha.

  • Nombre del vino: Castillo de Valmadrigal.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. León.
  • Nombre de la bodega: Bodega Valmadrigal.
  • Uva: 100% Prieto Picudo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, setas, pasta, gazpacho, mariscos, quesos suaves y embutido.
  • Rango de precio: Entre 3-6€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Castillo de Valmadrigal» es un vino rosado elaborado 100% por la variedad Prieto Picudo, una uva única en el mundo y cultivada en la zona sur de León. Tiene un color rosa fresa brillante y en nariz es potente con marcados aromas frutales y un toque de cítricos. En boca es fresco y glicérico, con un punto de carbónico fino que lo hace singular. Para el maridaje elegimos setas rebozadas y huevo curado con escamas de sal marina al vino de Bras del Port. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco perfecto para tapas y entrantes de todo tipo.
Castillo de Valmadrigal 2019 y setas rebozadas y huevo curado con escamas de sal marina al vino de Bras del Port (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).