Category: Para un brunch

  • Nombre del vino: Gregal d’Espiells.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Penedés.
  • Nombre de la bodega: Juve & Camps.
  • Uva: Muscat de Alejandría y Gewürztraminer.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Armoniza perfectamente con aperitivos, arroces, quesos suaves, foies, pescados y cocina asiática.
  • Rango de precio: 9,55€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Gregal d’Espiells» es un blanco elaborado por las variedades Muscat de Alejandría y Gewürztraminer que llega desde la D.O. Penedés. Como bien dice Meritxell Juvé, “La apuesta de Propietat d’’Espiells reside en el viñedo. Son vinos fieles a la esencia del terroir de nuestras fincas del Penedès y que recoge la herencia familiar viticultora”. Esto se traduce en vinos muy vivos, sabrosos y personales. Tiene un color amarillo pajizo brillante y en nariz destacan los aromas florales como el jazmín y la rosa. También presenta notas dulces como la miel y sutiles notas especiadas. En boca es glicérico y sedoso, con un dulzor natural muy fino y agradable. Para el maridaje elegimos espaguetis al nero di Sepia con gambas. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y goloso, perfecto para un brunch o para platos a base de pescado y marisco.
Gregal d’Espiells y espaguetis al nero di Sepia con gambas (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).

  • Nombre del vino: 3404.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Bodega Pirineos.
  • Uva: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Moristel.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Es un vino de amplias combinaciones, como tapas, embutidos y quesos. También guisos de cuchara, gastronomía italiana y cocina mediterránea.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Desde diversos parajes del Somontano, entre Salas y Barbastro, llega este tinto joven llamado «3404». Está elaborado por las variedades Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Moristel, que se vendimian privilegiando la fruta sobre la concentración. Después utilizan levaduras autóctonas seleccionadas para conseguir una mayor expresión de la tipicidad del Somontano, y fermentan a temperaturas moderadas para conservar la sensación frutal. El resultado es un vino muy expresivo y con la fruta muy viva y marcada. Tiene un color cereza con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta fresca y cítricos sobre fondo herbáceo. En boca es fresco y ligero, resultando muy fácil a su paso. Para el maridaje elegimos ensaladilla rusa con escamas de sal marina al vino de Bras del Port.. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y ligero, perfecto para llevar a una cena o incluso para un brunch.
3404 Tinto 2019 y ensaladilla rusa con escamas de sal marina al vino de Bras del Port. (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Brotons Rosado Cigales.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: Valladolid.
  • Nombre de la bodega: Brotons Selección.
  • Uva: 80% Tempranillo y 20% Verdejo y Albillo.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Pasta, pescados, quesos suaves y ensaladas.
  • Rango de precio: 7,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Brotons Rosado Cigales» nace de un proyecto que busca en España las mejores uvas en zonas donde su cultivo y cuidados estén siempre garantizados. Por el momento trabajan en la zona de Ribera del Duero y Cigales, y hoy hemos podido catar este rosado de Cigales. Tiene un color fresa intenso, y en nariz encontramos aromas de fruta roja como la grosella y la cereza sobre fondo floral. En boca es fresco y vivo, resultando sabroso y delicado. Para el maridaje elegimos empanadillas Gyozas de carne.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco perfecto para tapear o incluso para un brunch.
Brotons Rosado Cigales 2019 y empanadillas Gyozas de carne.