Category: Para un brunch

  • Nombre del vino: Robles Brut Nature.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: Espumoso.
  • Nombre de la bodega: Robles.
  • Uva: 100% Pedro Ximénez.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Combina bien con quesos cremosos de sabor suave, marisco cocido o crudo (vieiras, ostras, navajas, almejas), pescados cocinados de la forma más natural posible sin utilizar salsas pesadas. El sushi es perfecto ya que precisa la acidez del Brut Nature. Postres en los que entrenen juego frutas frescas.
  • Precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Robles Brut Nature» es un espumoso realizado en Córdoba con una uva de la tierra como es la Pedro Ximénez. Se elabora por el método tradicional, afinándose en botella al menos 18 meses. Tiene un color amarillo brillante con reflejos verdosos y en nariz nos ofrece aromas de violetas y rosas sobre fondo de repostería. En boca es suave, muy cremoso, fresco y elegante. Para el maridaje elegimos calamares a la plancha.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para tapas y platos a base de pescado y marisco.
Robles Brut Nature y calamares a la plancha.

  • Nombre del vino: Castillo de Valmadrigal.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. León.
  • Nombre de la bodega: Bodega Valmadrigal.
  • Uva: 100% Prieto Picudo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, setas, pasta, gazpacho, mariscos, quesos suaves y embutido.
  • Rango de precio: Entre 3-6€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Castillo de Valmadrigal» es un vino rosado elaborado 100% por la variedad Prieto Picudo, una uva única en el mundo y cultivada en la zona sur de León. Tiene un color rosa fresa brillante y en nariz es potente con marcados aromas frutales y un toque de cítricos. En boca es fresco y glicérico, con un punto de carbónico fino que lo hace singular. Para el maridaje elegimos setas rebozadas y huevo curado con escamas de sal marina al vino de Bras del Port. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco perfecto para tapas y entrantes de todo tipo.
Castillo de Valmadrigal 2019 y setas rebozadas y huevo curado con escamas de sal marina al vino de Bras del Port (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).

  • Nombre del vino: Gregal d’Espiells.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Penedés.
  • Nombre de la bodega: Propietat d’Espiells, del grupo Juvé & Camps Prime Brands.
  • Uva: Muscat de Alejandría y Gewürztraminer.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Armoniza perfectamente con aperitivos, arroces, quesos suaves, foies, pescados y cocina asiática.
  • Rango de precio: 9,55€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Gregal d’Espiells» es un blanco elaborado por las variedades Muscat de Alejandría y Gewürztraminer que llega desde la D.O. Penedés. Como bien dice Meritxell Juvé, “La apuesta de Propietat d’’Espiells reside en el viñedo. Son vinos fieles a la esencia del terroir de nuestras fincas del Penedès y que recoge la herencia familiar viticultora”. Esto se traduce en vinos muy vivos, sabrosos y personales. Tiene un color amarillo pajizo brillante y en nariz destacan los aromas florales como el jazmín y la rosa. También presenta notas dulces como la miel y sutiles notas especiadas. En boca es glicérico y sedoso, con un dulzor natural muy fino y agradable. Para el maridaje elegimos espaguetis al nero di Sepia con gambas. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y goloso, perfecto para un brunch o para platos a base de pescado y marisco.
Gregal d’Espiells y espaguetis al nero di Sepia con gambas (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).