Category: Pescados-Mariscos

  • Nombre del vino: Viñas del Vero Gewürztraminer.
  • Añada: 2022.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Viñas del Vero.
  • Uva: 100% Gewürztraminer.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutarlo como copa de bienvenida.
  • Precio: 12 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este «Viñas del Vero» es un blanco elaborado por la variedad Gewürztraminer, procedente del pago «El Enebro», una finca ubicada muy cerca de la bodega. Tras el despalillado, refrigeran la uva hasta una temperatura de 6ºC y realizan una maceración de mosto y pieles durante siete horas. Después, dejan escurrir el mosto flor, que fermenta parcialmente. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz presenta notas de fruta madura, cítricos y flores blancas como el jazmín. En boca es fresco y sabroso, con la fruta muy presente y resultando muy agradable a su paso. Para el maridaje elegimos nigiris de salmón. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco fresco y goloso es perfecto para maridar con pescados y mariscos, y también con todo tipo de tapas.
Viñas del Vero Gewürztraminer 2022 y nigiris de salmón (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Lusco Pazo Piñeiro.
  • Añada: 2021.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Pazos de Lusco.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para acompañar mariscos y pescados, como una merluza o un buen rodaballo. Su cuerpo permite acompañarlo de carnes blancas, aves y arroces.
  • Rango de precio: 16€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Lusco Pazo Piñeiro» es un vino blanco elaborado 100% por la variedad Albariño procedente de viñedos situados en las Rías Baixas. Tras un cuidado proceso de elaboración, se fermenta en barricas de 350 y 500 litros con levadura autóctona de la propia uva. Posteriormente, se lleva a cabo una crianza sobre lías durante nueve meses, ante de llevar el vino a depósito, donde se mantiene en contacto con sus lías finas durante cinco meses más, lo que aporta un paladar denso y redondo. Tiene un color amarillo pajizo intenso y brillante, y en nariz es muy expresivo, presentando notas de flores blancas como el jazmín e hierbas secas. En boca es sabroso y elegante, resultando muy equilibrado y con la fruta muy presente. Para el maridaje elegimos salmón ahumado. Botella nº 3820. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco elegante y complejo perfecto para una ocasión especial.
Lusco Pazo Piñeiro 2021 y salmón ahumado (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).