Maridaje recomendado: asados de cualquier clase, ensaladas con vinagreta, champiñones fritos, fritos en general, pasta y quesos cremosos, aves y carnes no ahumadas y cómo no, con pescados y mariscos.
Rango de precio: 25€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Basondoa Blanc de Noirs» es un vino espumoso ecológico de calidad, realizado de forma artesanal por Mitxel Ibáñez en Navarra. Está elaborado por el método tradicional, con mas de 48 meses de crianza posterior. Tiene un color amarillo pálido brillante con ligeras irisaciones rosáceas, y en nariz encontramos aromas de fruta madura, anís e hinojo. En boca es delicado y sabroso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos mejillones al vapor. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Perfecto para una ocasión especial y especialmente para platos donde el marisco sea el protagonista.
Basondoa Blanc de Noirs Brut Nature 2016 y mejillones al vapor (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Arroces y paellas, especialmente de marisco o verduras, tempuras, gyozas o tatakis.
Rango de precio: 12€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «La Carmina» es un vino blanco elaborado 100% por la variedad Albariño procedente de viñedos situados en Arbo, en las Rías Baixas. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz presenta notas de fruta tropical, notas florales y cítricos. En boca es muy fresco, resultando muy vivo y con la fruta muy presente. Para el maridaje elegimos mejillones. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco fresco y ligero perfecto para acompañar con todo tipo de mariscos.
La Carmina 2022 y mejillones (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Pescado blanco y azul, arroces, paella, sushi y comida asiática, pasta, pollo, quesos frescos y jamón ibérico.
Rango de precio: 7,20€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Tamaral Verdejo» es un vino de Rueda elaborado 100% por la variedad Verdejo procedente de de viñedos situados en Nava del Reya 700 metros de altitud. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso y en nariz encontramos aromas de fruta de hueso, con notas de hierbas del bosque de fondo. En boca es estructurado y sabroso, resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos bonito con especias y sésamo. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco fresco y ligero perfecto para acompañar con todo tipo de pescados.
Tamaral Verdejo 2022 y bonito con especias y sésamo (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
