Category: Pescados-Mariscos

  • Nombre del vino: Raíces Brut.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: Valdepeñas (Ciudad Real).
  • Nombre de la bodega: Bodegas Fernando Castro.
  • Uva: Macabeo y Parellada.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, arroces y pasta fresca. También ideal para acompañar mariscos y pescados.
  • Precio: 4,75€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Raíces Brut» es un espumoso elaborado por las variedades Macabeo y Parellada, procedentes de viñedos ubicados en su finca «Los Altos» por el método champanoise. Tiene un color amarillo pajizo con fino rosario de burbujas, y en nariz encontramos aromas fruta blanca, cítricos y repostería. En boca es muy fresco, con la fruta muy presente y resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos corona de gambas. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un espumoso fresco y ligero, perfecto para tapas y platos a base de marisco.
Raíces Brut y coronoa de gambas (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Javier Sanz Verdejo.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Rueda.
  • Nombre de la bodega: Javier Sanz Viticultor.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Marisco, pescados a la sal, ceviche, sashimi o, incluso, puede disfrutarse solo como aperitivo.
  • Rango de precio: 9,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web de la bodega, en tiendas especializadas y grandes superficies como El Corte Inglés y Carrefour.
  • Nota de cata personal: Este «Javier Sanz Verdejo» está realizado 100% por la variedad Verdejo procedente del pago familiar Villa Narcisa, situado en el «Triángulo de Oro del Verdejo», en La Seca. Se trata de nuestro blanco recomendado para Navidad, debido a su calidad y versatilidad. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz es muy intenso, con notas de fruta fresca sobre fondo floral y especiado. En boca es sabroso y fresco, con la fruta muy presente y siendo muy equilibrado. Para el maridaje elegimos tartar de atún con aguacate. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco intenso y expresivo, que brilla especialmente con pescados y mariscos.
Javier Sanz Verdejo 2020 y tartar de atún con aguacate (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Dominio de Berzal Blanco Parcelas Garnacha Blanca.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Dominio de Berzal.
  • Uva: 100% Garnacha Blanca.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, arroz, marisco, pasta, pescados, pizza y carnes blancas. Apropiado para degustar antes de las comidas. Acompaña bien aperitivos secos, almuerzos y cenas variadas.
  • Rango de precio: 14€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este «Parcelas Garnacha Blanca» de Dominio de Berzal, llega bajo su nueva línea de blancos con un diseño renovado. Por ello su etiqueta es un restyling de uno de sus vinos más icónicos, apostando por una imagen más moderna (a la par que el corte del vino), quitando el papel y serigrafiando directamente la botella. Está realizado 100% por la variedad Garnacha Blanca, procedente de una parcela de bajo rendimiento con más de 50 años de antigüedad. Realiza la fermentación durante 5 meses en bocoy de roble francés, y después recibe una crianza durante 5 meses en bocoy. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz encontramos aromas a fruta fresca, sobre un fondo de flores y cítricos. En boca es intenso y sabroso, resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos cangrejos en salsa de tomate. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco intenso y elegante, que brilla especialmente con pescados y mariscos.
Dominio de Berzal Blanco Parcelas Garnacha Blanca 2020 y cangrejos en salsa de tomate (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).