Category: Entre 10-15 €

  • Nombre del vino: Vilarnau Brut Rosé Delicat.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Reserva Ecológico.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Vilarnau (Grupo González Byass).
  • Uva: 85% Garnacha y 15% Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Es ideal disfrutarlo a una temperatura entre 6 y 8 grados como aperitivo, con arroces y pastas o acompañando postres cremosos.
  • Precio: 14 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Vilarnau Brut Rosé Delicat» es un cava rosado pálido, muy intenso y con una gran complejidad aromática. En nariz, nos ofrece los aromas primarios característicos de un delicado cava rosado. Nos muestra la sutileza de las violetas y las rosas en combinación con frutos rojos maduros: fresas, frambuesas y arándanos. En boca es sabroso, con la fruta muy presente y recuerdos de flores secas a su paso. Para el maridaje elegimos este espectacular Izadittone. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para tapas de todo tipo o incluso postres.
Vilarnau Brut Rosé Delicat 2020 Reserva Brut e Izadittone (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Viñas del Vero Gewürztraminer.
  • Añada: 2022.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Viñas del Vero.
  • Uva: 100% Gewürztraminer.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutarlo como copa de bienvenida.
  • Precio: 12 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este «Viñas del Vero» es un blanco elaborado por la variedad Gewürztraminer, procedente del pago «El Enebro», una finca ubicada muy cerca de la bodega. Tras el despalillado, refrigeran la uva hasta una temperatura de 6ºC y realizan una maceración de mosto y pieles durante siete horas. Después, dejan escurrir el mosto flor, que fermenta parcialmente. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz presenta notas de fruta madura, cítricos y flores blancas como el jazmín. En boca es fresco y sabroso, con la fruta muy presente y resultando muy agradable a su paso. Para el maridaje elegimos nigiris de salmón. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco fresco y goloso es perfecto para maridar con pescados y mariscos, y también con todo tipo de tapas.
Viñas del Vero Gewürztraminer 2022 y nigiris de salmón (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Pruno.
  • Añada: 2021.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Finca Villacreces.
  • Uva: 95% Tempranillo y 5% Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas, caza, asados, guisos, arroces, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 12,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web, en bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Pruno» es un tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon procedentes de la finca de 64 hectáreas de viñedo que rodea la bodega de Quintanilla de Onésimo plantado en espaldera en torno a 1980. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de grano fino (Darnajou y Taransaud), afinándose en botella 12 meses más. Tiene un color rojo picota intenso con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta roja madura con notas de hierbas secas y especias dulces de fondo. En boca es potente y sabroso, resultando fino y delicado gracias a sus taninos maduros y pulidos. Para el maridaje elegimos foie fresco a la plancha. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino potente perfecto para platos donde la carne sea la protagonista.
Pruno 2021 y foie fresco a la plancha (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).