Uva: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Moristel.
Graduación: 14,5º.
Maridaje recomendado: Es un vino de amplias combinaciones, como tapas, embutidos y quesos. También guisos de cuchara, gastronomía italiana y cocina mediterránea.
Rango de precio: Entre 3-6 €.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Desde diversos parajes del Somontano, entre Salas y Barbastro, llega este tinto joven llamado «3404». Está elaborado por las variedades Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Moristel, que se vendimian privilegiando la fruta sobre la concentración. Después utilizan levaduras autóctonas seleccionadas para conseguir una mayor expresión de la tipicidad del Somontano, y fermentan a temperaturas moderadas para conservar la sensación frutal. El resultado es un vino muy expresivo y con la fruta muy viva y marcada. Tiene un color cereza con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta fresca y cítricos sobre fondo herbáceo. En boca es fresco y ligero, resultando muy fácil a su paso. Para el maridaje elegimos ensaladilla rusa con escamas de sal marina al vino de Bras del Port.. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y ligero, perfecto para llevar a una cena o incluso para un brunch.
3404 Tinto 2019 y ensaladilla rusa con escamas de sal marina al vino de Bras del Port. (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
Maridaje recomendado: Pescados al horno, marisco, ensaladas, arroces y pastas salteadas. Ideal como aperitivo.
Rango de precio: Entre 3-6 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Letargo» 2019 es un vino blanco que acaba de ser seleccionado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja como uno de los ocho vinos que utilizará en sus actos institucionales y que le representarán a lo largo del próximo año. Esta selección se realiza en una cata con más de 160 muestras, lo que habla a las claras de la calidad de este vino. Tiene un color amarillo pajizo brillante con irisaciones verdosas y en nariz despliega aromas de fruta de hueso, limón y hierbas de monte. En boca es fresco y goloso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos esta coca de verduras.
Cuándo tomarlo: Perfecto para pescados y mariscos, y también para acompañar con pinchos y tapas de todo tipo.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Albariza Rosé» es un vino de Cádiz que combina 2 variedades autóctonas con mucha solera como son la Tintilla y la Palomino Fino. El resultado es un vino fresco pero con estructura, y con esa salinidad y el puntito punzante que le dan una gran personalidad. Tiene un color rosado pálido, y en nariz encontramos aromas de fruta roja sobre fondo salino. En boca es fresco y suave, con un matiz punzante muy característico. Para el maridaje elegimos fritura de salmonetes.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco perfecto para tapear y para platos a base de pescado.
