Category: Entre 3-6 €

  • Nombre del vino: Palacio de Sada Rosado.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Bodega de Sada.
  • Uva: 100% Garnacha.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, comida japonesa, guisos, carnes a la parrilla, barbacoas, embutidos y quesos curados.
  • Precio: 5,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Palacio de Sada» es un rosado elaborado 100% por la variedad Garnacha procedente de viñedos de montaña ubicados en la pequeña localidad de Sada, en el noreste de Navarra. Tras un cuidado proceso de elaboración, fermenta con levaduras autóctonas a bajas temperaturas para preservar los aromas y el frescor de las uvas. Tiene un color rojo rosado brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta roja y cítricos junto a notas de hierbas silvestres. En boca es fresco y elegante, resultando muy vivo a su paso. Para el maridaje elegimos risotto de rabo de toro. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un rosado intenso y elegante, perfecto para acompañar con platos potentes donde la carne sea la protagonista.
Palacio de Sada Rosado 2020 y risotto de rabo de toro (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Laus Chardonnay.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Laus.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, pescados, mariscos y quesos suaves.
  • Rango de precio: 4,90 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Bodegas Laus fue fundada en el año 2002 y se encuentra en un entorno idílico, a los pies de los Pirineos y al sur de la D.O. Somontano, en el paraje conocido como ‘Las Almunietas’. Hoy hemos tenido la suerte de catar su Chardonnay. Tiene un color amarillo limón con irisaciones verdosas, y en nariz presenta notas de fruta tropical, cítricos y hierbas silvestres. En boca es sabroso y especiado, con un final largo y elegante que invita a seguir bebiéndolo. Para el maridaje elegimos ensalada con jureles al ajo y perejil de Good Boy. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco fresco y equilibrado, que destaca especialmente con platos a base de pescado.
Laus Chardonnay 2020 y ensalada con jureles al ajo y perejil de Good Boy (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Garmendia Blanco.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
  • Nombre de la bodega: Finca Santa Rosalía.
  • Uva: 80% Verdejo y 20% Viura.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Marida perfectamente con arroces, pescados y mariscos. 
  • Rango de precio: Entre 4-5 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Garmendia» es un vino blanco ecológico elaborado por Finca Santa Rosalía, mediante las variedades Verdejo y Viura. Tras un proceso manual de recogida y elaboración, recibe una crianza sobre lías finas de dos meses para aportar mayor volumen en el paladar. Tiene un color amarillo brillante con irisaciones doradas y en nariz despliega aromas florales y de fruta tropical. En boca es ligero y fresco, con un punto menos de intensidad de lo que prometía en nariz. Para el maridaje elegimos navajas a la plancha con ajo y perejil. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para pescados y mariscos, y también para otros platos como arroces o tapas.
Garmendia Blanco 2020 y navajas a la plancha con ajo y perejil (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).