Category: Más de 30 €

  • Nombre del vino: Kripta.
  • Tipo: Espumoso.
  • Añada: 2010.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Agustí Torelló S.A.
  • Uva: 45% Macabeo, 35% Parellada y 20% Xarel-lo.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para tomar solo, es recomendable también para acompañar carnes de pato o de caza, y platos complejos con gran profundidad de sabor.
  • Precio: 58-62 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En centros comerciales El Corte Inglés, Celler de Can Dani, Verema i Collita, Taps, Vila Viniteca (Agullers i Illa Diagonal). En Madrid Lavinia, Santa Cecilia. También de venta online: Bodeboca, Decántalo, Vinissimus, Vinalium, Grau Online.
  • Nota de cata personal: Kripta es una auténtica obra de arte. Un cava Gran Reserva que ya destaca por su increíble botella en forma de ánfora que debe sostenerse en su propia caja o directamente en una cubitera. Está elaborado por 3 de las variedades clásicas como Macabeo, Parellada y Xarel-lo, procedentes cada una de una viña concreta con más de 50 años de antigüedad. Después realiza la fermentación y crianza en botella con tapón de corcho natural, con sus lías, durante nada menos que 8 años en las cavas a temperatura constante de 17ºC. Tiene un color dorado pálido con reflejos amarillos y en nariz destacan los matices de crianza, junto a notas de manzana asada y repostería. En boca es glicérico y sabroso, con un final elegante y delicado. Para el maridaje elegimos este confit de pato.
  • Cuándo tomarlo: Un cava impresionante, perfecto para celebrar una ocasión especial o para sorprender en un regalo de Reyes.
Kripta 2010

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  • Nombre del vino: Patrice Guay Brut Rosé.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Earl Guay Patrice.
  • Uva: 70% Pinot Meunier, 20% Chardonnay y 10% Pinot Noir.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes suaves, ensaladas, arroces, setas de temporada, pescados grasos (salmón, atún…), marisco, queso azul y embutido.
  • Precio: Entre 33-38 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los espumosos rosados son nuestra debilidad, y si encima se trata de un champagne como este Patrice Guay, tenemos todos los ingredientes para disfrutar de un momento inolvidable. Elaborado por el método tradicional, se trata de un producto tan pulido y sin aristas, que ha ganado muchos galardones como por ejemplo el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color rojo brillante con reflejos violetas, y en nariz descubrimos aromas de repostería, moras, naranja sanguina y notas salinas. En boca es dulce y afrutado, con un toque licoroso muy característico. Para el maridaje elegimos salmón rojo a la plancha.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial, aunque destaca especialmente con pescados y mariscos.
Patrice Guay Brut Rosé

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  • Nombre del vino: Guay-Quignot Prestige.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Earl Guay Patrice.
  • Uva: 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay y 20% vino de reserva.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Cerdo, pescados grasos (salmón, atún…), marisco, queso azul y embutido.
  • Precio: Entre 33-38 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Guay-Quignot Prestige es un champagne de la vieja escuela, que no por ser un clásico se ha quedado desfasado. Todo lo contrario, es un champagne lleno de sabor y matices que ha obtenido reconocimientos tan importantes como el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color amarillo dorado con reflejos plateados, y en nariz descubrimos aromas de mantequilla, grosellas, regaliz y notas salinas. En boca es fresco y afrutado, donde destacan sus matices tostados y de fruta en compota. A su paso resulta estructurado y muy delicado. Para el maridaje elegimos tartar de salmón con aguacate.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Guay-Quignot Prestige

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