Category: Más de 30 €

  • Nombre del vino: Guay-Quignot Prestige.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Earl Guay Patrice.
  • Uva: 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay y 20% vino de reserva.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Cerdo, pescados grasos (salmón, atún…), marisco, queso azul y embutido.
  • Precio: Entre 33-38 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Guay-Quignot Prestige es un champagne de la vieja escuela, que no por ser un clásico se ha quedado desfasado. Todo lo contrario, es un champagne lleno de sabor y matices que ha obtenido reconocimientos tan importantes como el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color amarillo dorado con reflejos plateados, y en nariz descubrimos aromas de mantequilla, grosellas, regaliz y notas salinas. En boca es fresco y afrutado, donde destacan sus matices tostados y de fruta en compota. A su paso resulta estructurado y muy delicado. Para el maridaje elegimos tartar de salmón con aguacate.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Guay-Quignot Prestige

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  • Nombre del vino: Noir de Jade.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Denis Chaput.
  • Uva: 100% Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Langosta salteada y hortalizas de primavera bañadas en champgane. Jamón Pata Negra de Bellota.
  • Precio: Entre 31-35 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Noir de Jade es uno de nuestros champagne favoritos por su sabor intenso y delicado. Está elaborado con una selección de Pinot Noir, y después se lleva a cabo el assemblage con vinos de reserva de la cosecha 2011 principalmente y otra parte con vinos del 2008 al 2010. Como lo han clavado, ha ganado premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2019. Presenta un color amarillo dorado con reflejos plateados, y en nariz descubrimos aromas de grosella negra, regaliz y notas salinas. En boca es fresco y afrutado, resultando muy intenso y glicérico. Para el maridaje elegimos tartar de atún rojo con aguacate.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Noir de Jade

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  • Nombre del vino: Champagne Delavenne Brut Tradition Grand Cru.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Tradition.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: SCEV Delavenne.
  • Uva: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Para ser catado como aperitivo y será el acompañante ideal de todas sus recepciones. Quesos dulces, gruyères, Quiche, brunch, cocina ligeramente sazonada…
  • Precio: Entre 31-35 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas: La Caja de Vinos, Licores Caché y Licores Nieto de Alba, El del Vino en Piedralaves (Avila) y www. lopezpascual.com.
  • Nota de cata personal: Delavenne Brut Tradition Grand Cru es otra joya de champagne de lujo elaborado con una selección de Pinot Noir y Chardonnay de sus viñedos Bouzy, Ambonnay y Cramant. Después se lleva a cabo el assemblage con vinos de reserva de las cosechas 2014 y 2013 que conforman este champagne tan intenso y equilibrado. Presenta un color amarillo dorado con finas y persistentes burbujas, y en nariz descubrimos aromas afrutados de manzana, especias y brioche. En boca es ligero y muy elegante, y un paso en boca delicado y sabroso. Para el maridaje elegimos steak tartar con aguacate.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne no defraudará en una ocasión especial.
Delavenne Tradition

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