Category: Más de 30 €

  • Nombre del vino: Santalba Amaro.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Santalba.
  • Uva: 80% Tempranillo y 20% Otras.
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Asados de carne, cocidos tradicionales, jamón ibérico, quesos curados, pato a la naranja, caza, pato asado al vinagre de modena, embutidos, foie, etc….
  • Rango de precio: Entre 44€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Seguro que conoces muchos vinos de Rioja, pero ninguno es como «Santalba Amaro». Esto se debe a su particular método de elaboración, ya que emplean el método ancestral de origen italiano llamado AMARONE. Para ello utilizan uvas vendimiadas temprano y extendidas en camas de paja para dejarlas secar y concentrar el azúcar y deshidratarlas al menos dos meses. Después se someten a una crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo negro muy denso, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta negra con notas de chocolate y pimienta verde. En boca es sabroso y con un punto licoroso, donde apreciamos también ciertos matices dulces y amargos. Para el maridaje elegimos un pollo asado a la mantequilla con cobertura de panceta curada.
  • Cuándo tomarlo: Un vino muy diferente y especial, perfecto para celebrar un evento a la altura.
Santalba Amaro 2015

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  • Nombre del vino: Pedranai de Santiago Roma.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2018.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Santiago Roma.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, sushi, arroces, mariscos, pescados, legumbres, embutidos y quesos curados.
  • Precio: Más de 30€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: La Navidad es una época muy especial, y por eso es normal buscar productos a la altura para compartir en familia. Una de nuestras sugerencias este año es «Pedranai» de Santiago Roma. Un Albariño muy particular, que se elabora en un Ánfora de Piedra construida expresamente para darle un toque de mineralidad único. Podríamos decir que es un Albariño con todas las cualidades de estos grandes vinos blancos, y que además está envejecido en una barrica de piedra. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz presenta notas de flores blancas, cítricos e hierbas. En boca es muy fresco y con un punto menos de acidez que los albariños normales, donde aparecen marcadas notas minerales y salinas. Para el maridaje elegimos bogavante a la plancha con aliño de ajo y perejil.
  • Cuándo tomarlo: Un vino especial perfecto para celebrar y compartir en familia.
Pedranai 2018

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  • Nombre del vino: Canals & Munné Gran Duc.
  • Tipo: Espumoso.
  • Añada: 2014.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Canals & Munné.
  • Uva: 40% Xarel-lo , 40% Pinot Noir y 20% Macabeu.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes potentes a base de foie, arroces, jamón ibérico, carnes de caza, y platos complejos con gran profundidad de sabor.
  • Precio: 33 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Si buscas algo especial para celebrar la Navidad, sin duda Gran Duc cumple con todas las expectativas. Se trata de un cava Gran Reserva que viene en un elegante estuche numerado, y cuya botella es única. Al abrirla no sabes si encontrarás una bebida o al genio de la lámpara, pero seguro que este último no podría otorgarte un deseo tan bueno como el propio cava. Está elaborado por las variedades Xarel-lo, Pinot Noir y Macabeu, que se someten a 60 meses de envejecimiento. Tiene un color amarillo pajizo con burbujas finas y persistentes y en nariz destacan los matices de crianza, junto a notas de flores y frutales. En boca es suave y delicado, pero también con mucha personalidad y gran sabor. Para el maridaje elegimos vieira al horno con trufa negra.
  • Cuándo tomarlo: Un cava especial, perfecto para celebrar una ocasión especial o para sorprender en un regalo de Reyes.
Gran Duc

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