Category: Por Precio

  • Nombre del vino: 3404.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Bodega Pirineos.
  • Uva: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Moristel.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Es un vino de amplias combinaciones, como tapas, embutidos y quesos. También guisos de cuchara, gastronomía italiana y cocina mediterránea.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Desde diversos parajes del Somontano, entre Salas y Barbastro, llega este tinto joven llamado «3404». Está elaborado por las variedades Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Moristel, que se vendimian privilegiando la fruta sobre la concentración. Después utilizan levaduras autóctonas seleccionadas para conseguir una mayor expresión de la tipicidad del Somontano, y fermentan a temperaturas moderadas para conservar la sensación frutal. El resultado es un vino muy expresivo y con la fruta muy viva y marcada. Tiene un color cereza con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta fresca y cítricos sobre fondo herbáceo. En boca es fresco y ligero, resultando muy fácil a su paso. Para el maridaje elegimos ensaladilla rusa con escamas de sal marina al vino de Bras del Port.. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y ligero, perfecto para llevar a una cena o incluso para un brunch.
3404 Tinto 2019 y ensaladilla rusa con escamas de sal marina al vino de Bras del Port. (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Tobía Cuvée Tinto.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Cuvée.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Tobía.
  • Uva: Tempranillo y Garnacha.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Asados, carnes a la brasa, pollo asado, cochinillo, careta de cerdo, cordero al horno, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 7,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Como indica el significado de la palabra CUVÉE proviene de la mezcla de distintos vinos y distintas añadas, muy utilizada en la región francesa de Champagne. En el caso de este vino, han seleccionado tres añadas, una mayoritaria, que sería la reciente 2019, de elevada calidad por sus bajos rendimiento en viñedo y mezclada en un porcentaje que oscila entre el 25-35% con las añadas 2017 y 2018. Uno de los vinos utilizados en este CUVÉE además, se completa su vinificación con una crianza en barricas de 1 y 2 usos de roble americano durante un periodo corto de 4 meses. Tiene un color rojo cereza picota con ribete púrpura, y en nariz encontramos aromas a fruta roja y negra, con notas florales y de torrefactos. En boca es fresco y elegante, con unos taninos pulidos y dulces. Para el maridaje elegimos costillas de cerdo asadas con salsa barbacoa casera. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso, perfecto para barbacoas y todo tipo de carnes.
Tobía Cuvée Tinto y costillas asadas (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).

  • Nombre del vino: Sant Pere Vinyes Velles Blanc.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Valencia.
  • Nombre de la bodega: Cooperativa V. Sant Pere de Moixent.
  • Uva: 70% Pedro Ximénez, 20% Macabeo y 10% Malvasía.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pescados al horno, mariscos, ensaladas, comida japonesa, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los vinos blancos con crianza siempre han sido mi debilidad, pero hay algunos en concreto que se llevan la palma como este «Sant Pere Vinyes Velles Blanc» que hoy nos ocupa. Se cría durante ocho meses en depósitos de hormigón excepto una parte del Pedro Ximénez que fermenta y se cría en barricas de roble americano. Tiene un color dorado pajizo y en nariz despliega aromas de fruta madura y cítricos sobre fondo de repostería y especias dulces. En boca es glicérico y goloso, con un final largo y resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos comida japonesa. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino redondo y muy equilibrado, que es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
Sant Pere Vinyes Velles Blanc 2018 y comida japonesa (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).