Category: Tintos

  • Nombre del vino: Borrasca.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Alicante.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Monóvar.
  • Uva: 100% Monastrell.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos de carne, carnes rojas, asados, cochinillo, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 12,95€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Borrasca» es un vino tinto de la D.O. Vinos de Alicante que está elaborado 100% por la variedad Monastrell. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 14 meses en barrica de roble francés afinándose en botella al menos 6 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo granate intenso y en nariz despliega aromas de fruta roja madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos carrilleras ibéricas con patatas. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y potente, que destaca con platos a base de carne.
Borrasca 2018 y carrilleras ibéricas con patatas (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: El Linze.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
  • Nombre de la bodega: Dominio del Linze (Selección Lucendo S.L.).
  • Uva: 75% Tinto Velasco y 25% Syrah.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Para disfrutar con arroz con verduras, carnes a la plancha, caza (especialmente, conejo, faisán y perdiz), bacalao al horno y otros pescados poco grasos.
  • Rango de precio: 18,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «El Linze» es un vino tinto que está elaborado principalmente por una variedad muy especial: la Tinto Velasco. Su primera añada fue en 2006, tras el descubrimiento de un viñedo de esta variedad con más de 130 años de antigüedad. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta negra, especias y torrefactos. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y elegante gracias a unos taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos secreto ibérico con mandarina y cebolla encurtida. Botella nº3954 de 9540. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino amplio y persistente, que destaca con platos a base de carne.
El Linze 2020 y secreto ibérico con mandarina y cebolla encurtida (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Listán Negro Fermentado en Barrica.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: Islas Canarias Vino de Calidad / D.O.P.
  • Nombre de la bodega: Monje.
  • Uva: 100% Listán Negro.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, aves, ensaladas, carnes rojas, guisos, pescado azul, papas arrugás y quesos.
  • Rango de precio: 14,95€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Listán Negro Fermentado en Barrica» es un vino tinto de Tenerife (Islas Canarias) que está elaborado 100% por la variedad Listán Negro. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 6 meses en barrica de roble; se trata de un vino que expresa el carácter volcánico más amable de los suelos de Tenerife. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo rubí brillante y en nariz despliega aromas de fruta roja, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo y ligeramente amargo. Para el maridaje elegimos guiso de garbanzos con chorizo. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso, perfecto para sorprender.
Listán Negro Fermentado en Barrica 2018 y guiso de garbanzos con chorizo (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).