Category: Tintos

  • Nombre del vino: Castillo de Valmadrigal.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. León.
  • Nombre de la bodega: Bodega Valmadrigal.
  • Uva: 100% Prieto Picudo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos, asados, carnes a la brasa, mariscos, quesos fuertes y embutido.
  • Rango de precio: 7€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Castillo de Valmadrigal» es un vino tinto elaborado 100% por la variedad Prieto Picudo, una uva única en el mundo y cultivada en la zona sur de León. Tras la vendimia en el proceso óptimo de maduración, recibe una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, afinándose al menos 12 meses más en botella. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta madura con notas de regaliz. En boca es equilibrado y sabroso, resultando muy frutal y maduro. Para el maridaje elegimos paella de rabo de toro con albahaca. Degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un vino sabroso perfecto para platos a base de carne.
Castillo de Valmadrigal Tinto Crianza 2016 y paella de rabo de toro con albahaca (degustado en copa Electra Large de Bormioli Rocco).

  • Nombre del vino: Jean Leon Vinya Palau Merlot.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Penedés.
  • Nombre de la bodega: Jean Leon.
  • Uva: 100% Merlot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Ideal con platos de aves como el magret de pato con salsa de frutos rojos. También armoniza con pescados como el bacalao.
  • Rango de precio: Entre 19-21€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Jean Leon Vinya Palau Merlot» es un tinto elaborado 100% por la uva Merlot, una variedad que se trabaja más en Francia, pero que también es muy frecuente en España. La finca Vinya Palau de la que provienen estas uvas y que da nombre al vino, está situada en el corazón del Penedés, de suelo argiloso calcáreo, así como arenoso con presencia de grava. Tras la vendimia en el momento óptimo de maduración, recibe una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y mínimo de 6 meses en botella. El resultado es un vino tan redondo, que ha ganado premios tan importantes como la Medalla de Oro en el Challenge International du Vin 2020. Tiene un color rojo picota intenso, y en nariz encontramos aromas a fruta negra madura, vainilla y notas florales. En boca es potente y goloso, resultando elegante gracias a sus taninos pulidos. Para el maridaje elegimos rabo de toro guisado. Botella nº 05794 de 13927. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino goloso y con mucha personalidad, que es un acierto seguro especialmente con platos intensos a base de carne.
Jean Leon Vinya Palau Merlot 2015 y rabo de toro guisado (Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Finca La Cantera de Santa Ana.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Finca La Cantera de Santa Ana.
  • Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y 20% Syrah.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Asados, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 14,5€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Finca La Cantera de Santa Ana» es un vino tinto de la D.O. Navarra que está elaborado por 3 variedades potentes como son la Cabernet Sauvignon, la Merlot y la Syrah. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 10 meses en barrica nueva de roble afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo rubí cubierto y en nariz despliega aromas de fruta confitada, especias y torrefactos. En boca es potente y elegante, con un final largo e intenso gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos callos con garbanzos y chistorra. Botella 03555 de 13596. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino potente y elegante, que es ideal para platos y guisos a base de carne.
Finca La Cantera de Santa Ana 2017 y callos con garbanzos y chistorra (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).