Category: Tintos

  • Nombre del vino: Altos de la Hoya.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: D.O. Jumilla.
  • Nombre de la bodega: Olivares.
  • Uva: 90% Monastrell y 10% Garnacha.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Una combinación excepcional con carnes rojas: filetes o brochetas a la brasa. También con guisos rústicos, platos basados en cordero, o carnes de ave con salsas con toques dulzones. Quesos semi-curados y curados.
  • Rango de precio: 10,89€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Altos de la Hoya» es un vino tinto de la D.O. Jumilla que está elaborado principalmente por la variedad Monastrell. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 6 meses en barrica de roble francés afinándose en botella al menos 6 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza cubierto con ribete amoratado y en nariz despliega aromas de fruta negra madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo. Para el maridaje elegimos costillas adobadas al horno. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y potente, que destaca con platos a base de carne.
Altos de la Hoya 2020 y costillas adobadas al horno (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Cuatro Corazones.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Adrada Bodega y Viñedos.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aves, ensaladas, carnes rojas, guisos de carne, pescado azul, asados y quesos.
  • Rango de precio: 10,89€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Cuatro Corazones» es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero que está elaborado 100% por la variedad Tempranillo. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 5 meses en barrica de roble francés y americano afinándose en botella al menos 6 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza cubierto con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta roja, especias y notas florales. En boca es equilibrado y fresco, con un final largo y sabroso. Para el maridaje elegimos confit de pato con patatas. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y fresco, que destaca con platos a base de carne.
Cuatro Corazones 2020 y confit de pato con patatas (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Safrà.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Valencia.
  • Nombre de la bodega: Celler del Roure.
  • Uva: 70% Mandó y 30% Arcos.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 12€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Safrà» es un vino tinto de la D.O. Valencia que está elaborado por las variedades Mandó y Arcos. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta roja, hierbas silvestres y especias. En boca es equilibrado y sabroso, con un final largo gracias a unos taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos pasta con tomate y albahaca. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso que es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
Safrà 2020 y pasta con tomate y albahaca (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).