Category: Barrica

  • Nombre del vino: Sh.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Finca La Cantera de Santa Ana.
  • Uva: 100% Syrah.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 14,95€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Sh» es un vino tinto de la D.O. Navarra que está elaborado 100% por la variedad Syrah. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 11 meses en barrica nueva de roble afinándose en botella al menos 12 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza cubierto y en nariz despliega aromas de fruta madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y elegante, con un final largo y sabroso. Para el maridaje elegimos tartar de fuet. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y elegante, que destaca con platos a base de carne.
Sh 2019 y tartar de fuet (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Hacienda Albae.
  • Añada: 2019.
  • Categoría: Barrica.
  • Tipo: Tinto.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
  • Nombre de la bodega: Hacienda Albae.
  • Uva: 100% Merlot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Ensaladas, carnes ligeras, cerdo, pollo, legumbres, estofados, pescados y mariscos.
  • Precio: 7,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Hacienda Albae» es un tinto elaborado 100% por la variedad Merlot procedente de viñedos ubicados en Argamasilla de Alba (Ciudad Real) a 700 metros de altitud. Recibe un período de envejecimiento de 6 meses en barrica de madera de roble francés de capacidad máxima de 225 litros. Tiene un color rojo rubí brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta roja y negra junto a notas florales y de especias. En boca es fresco y equilibrado, con la fruta muy presente y resultando muy elegante. Para el maridaje elegimos carpaccio de ternera con parmesano. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto elegante y especial, que destaca con platos a base de carne.
Hacienda Albae Merlot 2019 y carpaccio de ternera con parmesano (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Las Margas.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Cariñena.
  • Nombre de la bodega: Bodem Bodegas.
  • Uva: 100% Garnacha.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, comida japonesa, guisos, carnes a la parrilla, barbacoas, embutidos y quesos de curación media.
  • Precio: 9,31€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Las Margas» es un tinto elaborado 100% por la variedad Garnacha procedente de viñedos a una altitud entre los 400 y los 800 metros a los pies de la Sierra de Algairén. El origen del nombre de la bodega es muy curioso, ya que Bodem significa “suelo” en holandés, y simboliza el origen de esta bodega de raíces holandesas. Tras más de 25 años trabajando y viviendo por y para el vino español, la familia Geirnaerdt-van Ekeris, encontró en Cariñena el lugar al que se sentía profundamente unida. Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y recibe una corta crianza para preservar todos los matices y frescura de la fruta. Tiene un color rojo cereza brillante, y en nariz encontramos aromas de fruta roja y negra junto a notas de especias y hierbas silvestres. En boca es complejo y licoroso, resultando potente a su paso. Para el maridaje elegimos gyozas de cerdo. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto intenso y complejo, que resulta un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
Las Margas Garnacha 2019 y gyozas de cerdo (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).