Category: Barrica

  • Nombre del vino: GEOL.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Costers del Segre.
  • Nombre de la bodega: Tomás Cusiné.
  • Uva: Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvigon.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Guisos, asados, arroces, carnes rojas, cordero, pescados, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-30€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: GEOL es un tinto de la D.O. Costers del Segre que se elabora mediante uvas procedentes de viñas viejas a 700 metros de altitud, seleccionadas y recolectadas a mano en su momento óptimo de maduración. Las variedades que utilizan son Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvigon, y cada variedad se fermenta por separado para después someterlas a una crianza de 8 meses en barricas de roble francés. Tiene un color cereza oscuro, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta escarchada con notas balsámicas y de vainilla. En boca es sabroso y delicado, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos costillas asadas a baja temperatura. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y muy elegante, perfecto para una ocasión especial.
GEOL 2017 y costillas asadas a baja temperatura (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Raíz 9 meses.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Raíz de Guzmán.
  • Uva: 100% Tinta del País.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Se trata de un vino muy versátil, por lo que marida tanto con aperitivos y pescados como con carnes.
  • Rango de precio: Entre 6-10€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: En Navidad es muy importante tener vinos que mariden con diferentes platos, para poder disfrutar con el mismo vino recorriendo toda una comida. Por eso hoy os recomendamos «Raíz 9 Meses». Un tinto de la D.O. Ribera del Duero, que está elaborado con una selección de Tinta del País, y que recibe una corta crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano. De este modo conserva su carácter frutal, pero aportando un toque de crianza que le de una complejidad especial. Tiene un color rojo rubí intenso con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta roja con notas de vainilla y hierbas secas. En boca es potente y glicérico, con un final largo y elegante gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos habitas con huevo de codorniz. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un comodín que va bien tanto con entrantes y tapas, como con pescados y mariscos.
Raíz 9 Meses 2018 y habitas con huevo de codorniz (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).

  • Nombre del vino: Tinácula X.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Júcar.
  • Nombre de la bodega: Bodega Las Calzadas.
  • Uva: 50% Bobal y 50% Cencibel.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Amplia gama de productos, desde ensaladas y carnes ligeras como el cordero, cerdo o pollo, hasta platos más consistentes de legumbres, carnes rojas y estofados. Muy buen acompañamiento con pescados de mar al horno.
  • Rango de precio: 14€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Tinácula X» es un tinto que nace en Cuenca bajo la D.O. Ribera del Júcar, y es una de esas pequeñas obras de arte que caen en nuestras manos de tanto en cuanto. Las uvas con las que se realiza son la Bobal y la Cencibel, pero lo interesante de este vino es su proceso de envejecimiento, ya que tanto la fermentación maloláctica como como la crianza se llevan a cabo en tinajas de barro de 200 litros y 150 años de antigüedad durante 10 meses. De ahí la X (10 en números romanos) que le da nombre. Tiene un color cereza intenso de capa alta, y en nariz encontramos aromas a fruta confitada, especias y notas florales. En boca es sabroso y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos carpaccio de ternera con parmesano. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino complejo y diferente, perfecto para una ocasión especial.
Tinácula X 2018 y carpaccio de ternera con parmesano (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).