Maridaje recomendado: Es un vino adecuado para acompañar cualquier plato y especialmente carnes rojas y platos de caza. En caso de presentar precipitados se recomienda decantar.
Rango de precio: 15€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Mo&gar Vendimia Seleccionada» es un tinto de Ribera del Duero elaborado 100% por la variedad Tinta del País procedente de viñedos con más de 20 años. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano, afinándose en botella al menos 12 meses más. Un vino potente y especial que ha conseguido premios como el Bacchus de Oro 2023. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo picota con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta roja madura con notas de especias y vainilla de fondo. En boca es potente y redondo, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos pochas con verduras. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino potente y goloso, perfecto para una ocasión especial.
Mo&gar Vendimia Seleccionada 2019 y pochas con verduras (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Cuevas de Arom Altas Parcelas» es un tinto elaborado por la variedad Garnacha procedente de viñedos de más de 50 años de edad, que se somete a una crianza de 10 meses en depósitos de cemento, afinándose en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de frutos rojos con notas florales y de especias de fondo. En boca es sabroso y goloso, con buena acidez y un final largo y agradable. Para el maridaje elegimos tartar de salmón con teja crujiente de su piel. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
Cuándo tomarlo: Un vino comodín, que es un acierto seguro tanto para platos a base de carne como para maridajes como este tartar de salmón.
Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021 y tartar de salmón con teja crujiente de su piel (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).
Dónde podemos comprarlo: En la web, en bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Pruno» es un tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon procedentes de la finca de 64 hectáreas de viñedo que rodea la bodega de Quintanilla de Onésimo plantado en espaldera en torno a 1980. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de grano fino (Darnajou y Taransaud), afinándose en botella 12 meses más. Tiene un color rojo picota intenso con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta roja madura con notas de hierbas secas y especias dulces de fondo. En boca es potente y sabroso, resultando fino y delicado gracias a sus taninos maduros y pulidos. Para el maridaje elegimos foie fresco a la plancha. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino potente perfecto para platos donde la carne sea la protagonista.
Pruno 2021 y foie fresco a la plancha (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).
