Category: Tintos

  • Nombre del vino: Cuevas de Arom Altas Parcelas.
  • Añada: 2021.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Calatayud.
  • Nombre de la bodega: Cuevas de Arom.
  • Uva: 100% Garnacha.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, guisos, asados, sushi, pescados grasos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 14,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Cuevas de Arom Altas Parcelas» es un tinto elaborado por la variedad Garnacha procedente de viñedos de más de 50 años de edad, que se somete a una crianza de 10 meses en depósitos de cemento, afinándose en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de frutos rojos con notas florales y de especias de fondo. En boca es sabroso y goloso, con buena acidez y un final largo y agradable. Para el maridaje elegimos tartar de salmón con teja crujiente de su piel. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un vino comodín, que es un acierto seguro tanto para platos a base de carne como para maridajes como este tartar de salmón.
Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021 y tartar de salmón con teja crujiente de su piel (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

  • Nombre del vino: Beronia Reserva 50 Aniversario.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Beronia (Grupo González Byass).
  • Uva: 90% Tempranillo y 10% Graciano.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para acompañar con asados, chuletillas a la brasa, embutido ibérico o quesos curados.
  • Rango de precio: 17 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Beronia Reserva 50 Aniversario» es un tinto elaborado por las variedades Tempranillo y Graciano procedentes de los viñedos de más edad, que se someten a una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano, afinándose en botella al menos 12 meses más. Tiene un color rojo granate de capa alta, y en nariz es complejo, donde encontramos aromas de frutos rojos con notas de chocolate y especias dulces. En boca es potente y goloso, resultando fino y delicado gracias a unos taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegimos entrecot de ternera con sal de escamas de vino. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un vino potente e intenso perfecto para platos a base de carne y para nuestras comidas de Navidad.
Beronia Reserva 50 Aniversario 2019 y entrecot de ternera con sal de escamas de vino (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).

  • Nombre del vino: Algueira Patrimonio.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: D.O. Ribeira Sacra.
  • Nombre de la bodega: Algueira.
  • Uva: Mencía, Sousón y Garnacha Tintorera.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, pescados grasos, asados, carne de de caza, guisos, embutidos y quesos curados.
  • Precio: 17€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Algueira Patrimonio» es un tinto elaborado por las variedades Mencía, Sousón y Garnacha Tintorera procedentes de viñedos propios con edades de entre 30 y 100 años. Tras un cuidado proceso de elaboración, el vino se somete a una crianza de 10 meses en barrica de roble francés, afinándose en botella al menos 10 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color cereza con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta roja sobre fondo mineral y de especias. En boca es sabroso y ligero, resultando muy fácil de beber. Para el maridaje elegimos judiones con chipirones. Degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto fresco y equilibrado perfecto para entrantes y platos de todo tipo.
Algueira Patrimonio 2018 y judiones con chipirones (degustado en copa Red Wine STARlight de Stölzle-Lausitz).