Category: Tintos

  • Nombre del vino: Licinia.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Licinia.
  • Uva: 46% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 31% Syrah y 3% Merlot.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, asados, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 21,90€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Licinia» es un tinto que está elaborado con una selección de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot procedentes de viñedos propios ubicados en Morata de Tajuña (Madrid). Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés para darle mayor complejidad. Tiene un color rojo picota brillante con ribete granate y en nariz encontramos fruta negra en confitura, con notas florales y de vainilla de fondo. En boca es sabroso y glicérico, con un final largo y elegante gracias a sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegimos habitas con huevos de codorniz. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino elegante y sabroso, perfecto para disfrutar en una ocasión especial.
Licinia 2015 y habitas con huevos de codorniz (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Selección Parcela Syrah.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
  • Nombre de la bodega: Tinedo Bodega y Viñedo.
  • Uva: 100% Syrah.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, guisos, asados, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 14,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Selección Parcela Syrah» es un tinto que está elaborado con una selección de Syrah procedente de la parcela S-15 localizada en Socuéllamos (Ciudad Real). Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés para darle mayor complejidad. Tiene un color rojo guinda brillante con ribete violeta y en nariz encontramos fruta roja en confitura, con notas florales y de vainilla de fondo. En boca es suave y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos carpaccio de ternera con parmesano. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino elegante y sabroso, perfecto para acompañar con carnes de todo tipo.
Selección Parcela Syrah 2018 y carpaccio de ternera con parmesano (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Clotàs M.
  • Añada: 2018.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación/Región: I.G.P. Castelló.
  • Nombre de la bodega: Bodega Vicente Flors.
  • Uva: Monastrell.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Guisos, estofados, asados, carnes, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-21 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Clotàs M» 2018 es un vino que viene desde la I.G.P. Castelló y que está elaborado por la variedad autóctona Monastrell procedente de cepas con más de 70 años. Después de un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Tiene un color rojo cereza intenso y en nariz encontramos aromas de fruta roja y negra, con notas florales y de hierbas de monte de fondo. En boca es sabroso y equilibrado, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos conejo al ajillo con patatas. Edición limitada de 1760 botellas. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto sabroso e intenso, que destaca con platos a base de carne o incluso para una buena barbacoa.
Clotàs M 2018 y conejo al ajillo con patatas (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).