Maridaje recomendado: Entrantes y pinchos de todo tipo, como arroces, patatas fritas, aceitunas, jamón ibérico y quesos. .
Rango de precio: Entre 14-17€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Que el vermouth está de moda es un hecho, pero no es una moda pasajera y ya se ha instalado en nuestros bares y en nuestra cultura. A los vermouths clásicos, cada vez se suman propuestas más interesantes como esta que llega de Atenas: Otto. Elaborado con vino griego de alta calidad, para darle aromas únicos emplean los pétalos de rosa, ajenjo, cítricos, hojas de olivo y hierbas cultivadas bajo el sol de Atenas, como el orégano y la angélica, creando así un sabor muy particular. Tiene un color carmesí claro, y en nariz destacan las notas de limón, vainilla y pétalos de rosa. En boca es ligero y con un regusto amargo muy característico, con un toque dulce y con los aromas cítricos muy presentes. Para el maridaje elegimos dátiles con bacon.
Maridaje recomendado: Aceitunas, patatas fritas, mejillones, embutidos y quesos.
Rango de precio: Entre 5-7€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Valencia lleva tiempo siendo sinónimo de buenos vinos, pero también han perfeccionado el arte del vermouth como con este Carmeleta Bianco. Elaborado por uvas blancas del Mediterráneo, presenta un color amarillo pajizo cristalino y en nariz es muy aromático, donde encontramos regaliz, ajenjo y toques cítricos. En boca es freso y ligero, con un final amargo y especiado. Para el maridaje elegímos un plato de embutido ibérico de la prestigiosa marca Fermín.
Maridaje recomendado: Fiel compañero de los clásicos aperitivos de siempre: gildas, aceitunas, patatas fritas. Los ibéricos de calidad son ideales para acompañar, también los frutos secos y encurtidos. Con quesos de pasta blanda cremosos (brie, camambert, etc.), ensaladilla rusa, chipirones o gambas, también casa a la perfección.
Rango de precio: Entre 5-7€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Si hablamos de Vermut en Madrid hablamos de Zarrro. Una marca icónica que mantiene su receta desde 1968. Este en concreto se trata del Rojo mas clásico, y en copa presenta un color ocre con reflejos anaranjados. En nariz es muy aromático, donde encontramos canela, ajenjo y toques cítricos. En boca es intenso, dulce y con un toque glicérico donde aparece la crianza en madera. Para el maridaje elegímos un trío ganador para el aperitivo: ensaladilla, aceitunas y anacardos.
