Blancos y rosados para la Navidad 2016

Continuamos con nuestra selección de vinos para esta Navidad, pasando a los blancos y rosados. En estas fiestas nunca falta el pescado y el buen marisco, y para acompañar estos productos son ideales los blancos y rosados bien frescos. No obstante, estos vinos si son de calidad como los que os vamos a mostrar, maridan de maravilla con cualquier plato, y con esta selección podremos planificar algunos días de las fiestas venideras.

1-Tío Pepe

Empezamos con un clásico donde los haya como es el fino Tío Pepe. Está criado por el tradicional método de soleras durante 4 años y vemos como presenta un color amarillo pajizo pálido. En nariz apreciamos potentes aromas de almendras con algunos tonos florales y frutales muy intensos. En boca es muy seco y graso, con un final largo y envolvente que nos invita a seguir degustándolo. Un fino exquisito para maridar con arroces, mariscos, pescados e incluso carnes. Se puede encontrar en tiendas especializadas y grandes superficies a un precio de 6 €.

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2-Pardevalles Rosado 2015

Los rosados son siempre los grandes olvidados entre cualquier selección de vinos, pero quizá es el producto más versátil de todos. Es fresco como los blancos pero a la vez potente como los tintos, y buena muestra de ello es este Pardevalles Rosado 2015 de Viñedos y Bodega Pardevalles. Bajo la D.O. Tierra de León, está elaborado 100% por la variedad Prieto Picudo. Tiene un color rojo rosa fresa y en nariz es muy intenso, con notas de fruta roja, notas herbáceas y cítricos. En boca resulta sabroso y fresco, con la fruta muy presente y un fino amargor. Este vino resulta perfecto para combinar con ensaladas, arroces y pescados, así como pollo asado y aperitivos fríos, como por ejemplo estas gulas. Se puede encontrar en grandes superficies y tiendas especializadas, y su precio es de 6,50 €.

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3-José Pariente Cuveé Especial 2014

Desde la D.O. Rueda nos llega este José Pariente Cuveé Especial 2014 realizado 100% por la variedad Verdejo que tras fermentar en depósitos ovoides de cemento de arcilla, recibe una crianza sobre lías de 11 meses. Presenta un color amarillo pajizo cno ribete verdoso, y en nariz destaca la fruta madura con notas de hierbas y especias. En boca es sabroso y tiene un toque mineral muy característico. Para el maridaje es un vino indicado para pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces. Idóneo para jamón ibérico y quesos, así como para carnes blancas. Dada su complejidad y estructura se trata de un vino completamente gastronómico. Se puede encontrar en tiendas especializadas, grandes superficies y en la web, a un precio de 25 €.

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4-Pilas Bonas 2016

Pasamos ahora a un blanco con fuerza y personalidad, y sobre todo muy distinto como es este Pilas Bonas 2016. Bajo la D.O. Protegida Pago Casa del Blanco, se elabora con una selección de las variedades Chardonnay y Sauvignon Blanc. Tiene un color amarillo brillante, y en nariz resulta muy intenso con notas de fruta fresca, flores blancas y hierba seca. En boca resulta untuoso y fresco, con un final largo y elegante. Un vino con mayúsculas, que podemos reservar perfectamente para cualquier entrante potente como este salmón con caviar. Podemos encontrarlo en tiendas especializadas y en la web, a un precio de 6,50 €.

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5-Yllera Vendimia Nocturna 2015

Llegamos a otro blanco llamado Yllera Vendimia Nocturna 2015. Está elaborado por las variedades Chardonnay, Verdejo y Sauvignon Blanc,  y tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso; en nariz encontramos fruta blanca, con notas de especias y hierbas de fondo. En boca es potente y vivo, con un final largo y elegante. Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas…), frituras, tempuras y comida japonesa. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web a un precio recomendado de 6 €.

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6-Emina Verdejo 2016

Este Emina Verdejo 2016 de no es el típico vino de Rueda, ya que por el mimo con el que está realizado tiene un plus de calidad que se aprecia desde el primer momento. Está elaborado 100% por la vareidad Verdejo, y tiene un color amarillo pálido con ribete verdoso; en nariz destacan los aromas de fruta tropical como la piña, con notas especiadas y florales de fondo. En boca resulta sabroso y estructurado, siendo muy fácil de beber. Va de maravilla con pescados y mariscos, como este buey de mar. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web a un precio de 5,50 €.

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7-Yllera Vendimia Nocturna Verdejo 2015

Desde Rueda nos llega este otro Yllera de Vendimia Nocturna. Esta vez es 100% Verdejo, y ya en copa vemos que presenta un color amarillo pajizo brillante, y en nariz apreciamos gran intensidad frutal junto a notas de hierba e hinojo. En boca es potente y glicérico, con un volumen bien definido y siendo fino a su paso. Este blanco es un auténtico todoterreno, que puede maridar perfectamente con entrantes como este buey de mar sobre carpaccio de vieira. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web a un precio de 4 €.

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8-Javier Sanz Dulce de Invierno

Javier Sanz Dulce de Invierno es el único vino dulce de esta propuesta, y está elaborado por las variedades Verdejo y Moscatel, que reciben una elaboración muy cuidada y especial. Tiene un color oro vivo, y en nariz es muy aromático apreciándose la fruta conifitada junto a notas de florales. En boca es glicérico y muy sabroso, resultando envolvente y con largo final. Para el maridaje es magnífico para acompañar a quesos azules, pasta blanda y foie. También es recomendable consumirlo tras las comidas, acompañando a postres con frutos secos como estas tejas de almendra. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web a un precio de 20 €.

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9-Pardevalles Albarín Blanco 2015

Para los que buscan vinos exclusivos, este vino del Pardevalles Albarín Blanco 2015  será la elección perfecta. Elaborado 100% por la variedad Albarín Blanco, realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 13º. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz apreciamos gran intensidad frutal junto a matices vegetales de fondo. En boca es potente y glicérico, con un volumen bien definido y siendo fino a su paso. Un blanco muy particular, que podemos acompañar tanto con platos fuertes, como con entrantes similares a estas gambas al ajillo. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web a un precio recomendado de 7,70 €.

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10-Javier Sanz Verdejo 2015

Y también de Javier Sanz, os presentamos este Verdejo que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz es muy intenso, con notas de fruta fresca sobre fondo floral y especiado. En boca es sabroso y fresco, con la fruta muy presente y siendo muy equilibrado. Indicado especialmente para entrantes, es versátil como para acompañar estos conos de foie con brotres silvestres. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web a un precio de 8 €.

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11-Viñas del Vero Gewürztraminer Colección 2015

Pocos blancos hay en el mercado con tanta personalidad como este Viñas del Vero Gewürztraminer Colección 2015. Bajo la D.O. Somontano, presenta un color amarillo dorado brillante y en nariz es muy potente destacando los aromas florales como el jazmín y la rosa. También presenta notas dulces como de miel y notas especiadas. En boca es glicérico y sedoso, con presencia otra vez de los aromas a rosas. Este vino marida con todo tipo de pescados y mariscos, y también con entrantes como esta sopa de galets. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web, y su precio es de 10 €.

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12-Valdelosfrailes Rosado 2015

Para finalizar os traemos un vino rosado, llamado Valdelosfrailes Rosado 2015. Este vino de la D.O. Cigales, está elaborado con una selección de las variedades Tempranillo y Verdejo. A primera vista tiene un bonito color frambuesa pálido y en nariz aparece fruta roja, flores secas y notas cítricas bien definidas. En boca es potente y goloso, con un final largo y persistente. Un rosado excelente para maridar con pescados y mariscos como estos chipirones en su tinta. Se puede encontrar en tiendas especializadas y grandes superficies a un precio de 5 €.

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Con estos 12 blancos y rosados deseamos que tengáis una buena variedad donde elegir, y os emplazamos a la siguiente publicación sobre tintos para rematar las fiestas.

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