Benito Escudero Brut Nature
- Nombre del vino: Benito Escudero.
- Añada: Sin especificar.
- Tipo: Espumoso.
- Categoría: Brut Nature.
- Denominación / Región: D.O. Cava.
- Nombre de la bodega: Escudero & Valsacro.
- Uva: 100% Viura.
- Graduación: 11,5º.
- Maridaje recomendado: Entrantes fríos y calientes. Pescados y mariscos, foie-gras, quesos frescos y curados.
- Rango de precio: Entre 6-10 €.
- Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies.
- Nota de cata personal: Este Brut Nature se elabora en La Rioja mediante una selección de uvas procedentes del término municipal de Grávalos. Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 36 meses. Tiene un color amarillo limón y en nariz es muy intenso, con notas frutales sobre fondo de repostería. En boca resulta fresco y agradable, con un punto de acidez propio de la variedad Viura, que nos deja un grato recuerdo a manzana. Para el maridaje elegí unas alcachofas con jamón y unas empanadillas caseras, y la combinación fue estupenda. Y eso que las alcachofas son uno de los platos más difíciles de maridar, pero la frescura y buena estructura de este cava es ideal para este y cualquier otro tipo de platos.
- Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro, perfecto para aperitivos, comidas más contundentes o incluso postres.
