Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, arroces, mariscos, pescados, embutidos y quesos.
Precio: 16 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Brut Nature A. Conesa 58» es un espumoso elaborado 100% por la variedad Chardonnay, procedente de viñedos viejos de secano de más de 30 años en el término municipal de El Bonillo (Albacete) por el método champanoise. El nombre viene dado por Antonio Conesa, dueño y presidente de Pago Guijoso, y el número 58 hace referencia a su edad. Ya en fase de cata vemos que tiene un color dorado brillante con rosario de burbujas persistente, y en nariz encontramos aromas de fruta madura junto a notas florales y de fina madera. En boca es intenso y untuoso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos ostras al natural. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un espumoso ideal para entrantes y aperitivos, y también para platos más intensos a base de marisco.
Brut Nature A. Conesa 58 y ostras al natural (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
