Nombre del vino: Champagne Delavenne Brut Tradition Grand Cru.
Tipo: Espumoso.
Categoría: Brut Tradition.
Denominación / Región: Champagne (Francia).
Nombre de la bodega: SCEV Delavenne.
Uva: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay.
Graduación: 12,5º.
Maridaje recomendado: Para ser catado como aperitivo y será el acompañante ideal de todas sus recepciones. Quesos dulces, gruyères, Quiche, brunch, cocina ligeramente sazonada…
Precio: Entre 31-35 €.
Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas: La Caja de Vinos, Licores Caché y Licores Nieto de Alba, El del Vino en Piedralaves (Avila) y www. lopezpascual.com.
Nota de cata personal: Delavenne Brut Tradition Grand Cru es otra joya de champagne de lujo elaborado con una selección de Pinot Noir y Chardonnay de sus viñedos Bouzy, Ambonnay y Cramant. Después se lleva a cabo el assemblage con vinos de reserva de las cosechas 2014 y 2013 que conforman este champagne tan intenso y equilibrado. Presenta un color amarillo dorado con finas y persistentes burbujas, y en nariz descubrimos aromas afrutados de manzana, especias y brioche. En boca es ligero y muy elegante, y un paso en boca delicado y sabroso. Para el maridaje elegimos steak tartar con aguacate.
Cuándo tomarlo: Este champagne no defraudará en una ocasión especial.
