Devaux Cuvée D

  • Nombre del vino: Devaux Cuvée D.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Devaux.
  • Uva: 55% Pinot Noir 45% Chardonnay.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: en el aperitivo, o con una comida como por ejemplo: foie gras de pato, capón con champán y morillas, langosta con coco, lima y parmesano, solomillo de ternera, setas silvestres, verduras heladas y jugo de caza, langostinos tigre a la parrilla, bizcocho de langosta con raviolis de cangrejo y pan crujiente. Lubina. Cangrejo araña. Alternativamente vieiras o pan dulce con trufas. Patas de rana. Partaque de Thai crujiente con arroz y pajilla de azúcar. O un postre: Brownies de chocolate y pera con nueces picadas. Entrante de chocolate y vainilla Myango.
  • Precio: 36,90 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Devaux Cuvée D es un champagne de gran calidad elaborado por el método tradicional. Para ello se realiza una selección de Pinot Noir y Chardonnay en su mejor momento de maduración. Después se lleva a cabo la fermentación en tanque a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica y el assemblage con vinos de reserva almacenados al menos 5 años antes. Presenta un color amarillo dorado con delicadas y persistentes burbujas y en nariz descubrimos suaves aromas a flores blancas, especias y vainilla. En boca es glicérico y fresco, donde ademas de todos los matices mencionados, aparece también la delicada repostería. Para el maridaje elegimos este foie de pato con crujiente de algas.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne sabroso y elegante, es perfecto para disfrutar en una ocasión especial como en Navidad.
Devaux Cuvée D

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.