- Nombre del vino: Edoné Gran Cuvée.
- Añada: 2013.
- Tipo: Espumoso.
- Categoría: Extra Brut.
- Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
- Nombre de la bodega: Viñedos Balmoral.
- Uva: 100% Chardonnay.
- Graduación: 12º.
- Maridaje recomendado: Ideal para acompañar mariscos, jamón ibérico, quesos cremosos, foie, pastas, arroces de pescado, pescados grasos, aves, carnes blancas y postres de frutas.
- Rango de precio: Entre 15-20 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
- Nota de cata personal: Este espumoso de Balmoral se elabora con una selección de Chardonnay de sus fincas ubicadas a 1.000 metros de altitud en Alpera (Albacete), y se cría durante 40 meses en cavas selectas. Además un 5% del vino base, se somete a una crianza en barricas de roble francés. Tiene un color amarillo dorado brillante con burbujas finas y persistentes, y en nariz es muy intenso, con notas de fruta blanca sobre elegante fondo de botánicos. En boca es potente y sabroso, con la fruta muy presente y otros matices de repostería y frutos secos al final. Para el maridaje elegimos este pulpo.
- Cuándo tomarlo: Este espumoso es perfecto para cualquier tipo de pescado o marisco, e incluso para un brunch.
