- Nombre del vino: Jaume Serra.
- Añada: 2012.
- Tipo: Espumoso.
- Categoría: Brut Nature Reserva Vintage.
- Denominación / Región: D.O. Cava.
- Nombre de la bodega: Jaume Serra (Grupo García Carrión).
- Uva: Parellada, Macabeo, Chardonnay y Xarel-lo.
- Graduación: 11,5º.
- Maridaje recomendado: Este Brut Nature Vintage es ideal para disfrutar durante toda la comida por su complejidad. Marida muy bien con marisco, risotto, estofados y postres.
- Rango de precio: Entre 5-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
- Nota de cata personal: Este espumoso se elabora mediante el método tradicional, empleando una selección de los mejores vinos blancos de las variedades Chardonnay, Parellada, Macabeo y Xarel-lo. No en vano acaba de conquistar el Bacchus de Plata 2017. Posteriormente tras completar todo su proceso, se mantiene en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 24 meses. Tiene un color amarillo dorado con reflejos verdosos y en nariz es goloso, con notas de frutos secos, fruta madura y especias dulces. En boca es potente, equilibrado y muy agradable en su final. Para el maridaje elegí estos makis de salmón y aguacate.
- Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.
