Maridaje recomendado: Perfecto para tomar solo, es recomendable también para acompañar carnes de pato o de caza, y platos complejos con gran profundidad de sabor.
Precio: 58-62 €.
Dónde podemos comprarlo: En centros comerciales El Corte Inglés, Celler de Can Dani, Verema i Collita, Taps, Vila Viniteca (Agullers i Illa Diagonal). En Madrid Lavinia, Santa Cecilia. También de venta online: Bodeboca, Decántalo, Vinissimus, Vinalium, Grau Online.
Nota de cata personal: Kripta es una auténtica obra de arte. Un cava Gran Reserva que ya destaca por su increíble botella en forma de ánfora que debe sostenerse en su propia caja o directamente en una cubitera. Está elaborado por 3 de las variedades clásicas como Macabeo, Parellada y Xarel-lo, procedentes cada una de una viña concreta con más de 50 años de antigüedad. Después realiza la fermentación y crianza en botella con tapón de corcho natural, con sus lías, durante nada menos que 8 años en las cavas a temperatura constante de 17ºC. Tiene un color dorado pálido con reflejos amarillos y en nariz destacan los matices de crianza, junto a notas de manzana asada y repostería. En boca es glicérico y sabroso, con un final elegante y delicado. Para el maridaje elegimos este confit de pato.
Cuándo tomarlo: Un cava impresionante, perfecto para celebrar una ocasión especial o para sorprender en un regalo de Reyes.
