Nombre del vino: Lepreux-Penet Bulles Précieuses Grand Cru.
Tipo: Espumoso.
Categoría: Brut Grand Cru.
Denominación / Región: Champagne (Francia).
Nombre de la bodega: Lepreux-Penet.
Uva: 66% Pinot Noir y 34% Chardonnay.
Graduación: 12º.
Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, foie gras, aves, embutidos y quesos.
Precio: Entre 36-40 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Lepreux-Penet se encuentra en Verzy y Verzenay, en el corazón de la montaña de Reims, y tiene una tradición que se remonta a nada menos que 8 generaciones. Desde entonces han mantenido su legado, hasta convertirse en un referente en Francia. No en vano cuenta con la clasificación Gran Cru, una escala en la región de Champagne que se estableció en el siglo XVIII para hacer una clasificación según la geología, el microclima, la exposición, la altura y el viento predominante. Tan solo 17 pueblos de 312 están clasificados como Gran Cru, lo que nos da a entender la gran calidad del producto que elaboran. Hoy os queremos recomendar uno de sus Champagnes más especiales: Bulles Précieuses. Está elaborado mediante un coupage de Pinot Noir y Chardonnay, y tiene una crianza en botella de 6 años. Ya en fase de cata vemos que presenta un color amarillo dorado con rosario de burbujas fino y persistente, y en nariz descubrimos aromas de flores blancas, miel y brioche. En boca es fresco y elegante, resultando elegante y delicado a su paso. Para el maridaje elegimos confit de pato. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Lepreux-Penet Bulles Précieuses Grand Cru y confit de pato (degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
