Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas, en dos bodegas propias en Sant Sasdurní D’anoia y en su propia web (www.canalsimunne.com).
Nota de cata personal: Está claro que los cavas son sinónimo de fiesta y sobre todo de Navidad. Pero los hay de muchos tipos, por eso hoy os queremos mostrar este Lola Rose Pinot Noir. Un cava fresco pero con matices profundos gracias a sus 20 meses de crianza. Tiene un color rubí brillante y en nariz encontramos notas predominantes de fruta fresca y florales, junto a rosas y sotobosque. En boca es potente y sabroso, equilibrado y con perfecta acidez. Para el maridaje elegimos confit de pato.
Cuándo tomarlo: Este cava fresco y elegante, es perfecto para sorprender en una ocasión especial.
