- Nombre del vino: Mestres Clos Nostre Senyor.
- Añada: 2004.
- Tipo: Espumoso.
- Categoría: Brut Nature Premium.
- Denominación / Región: D.O. Cava.
- Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
- Uva: 60% Xarel-lo, 20% Macabeo y 20% Parellada.
- Graduación: 12º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
- Rango de precio: Entre 15-30 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Mestres Clos Nostre Senyor es un cava muy particular elaborado con una selección de Xarel-lo, Macabeo y Parellada procedentes de cepas viejas de la finca «Clos Nostre Senyor». Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 75 meses. Tiene un color amarillo dorado intenso y en nariz encontramos notas florales sobre fondo de especias y aromas de repostería. En boca es vivo y elegante, donde aparecen un sinfín de matices complejos: ahumados, confituras, licor…en definitiva un cava soberbio que invita a ser disfrutado sorbo a sorbo. Para el maridaje elegí pato crujiente con verduras.
- Cuándo tomarlo: Este cava elegante y diferente es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.
