Polémico Blanc de Noir

  • Nombre del vino: Polémic@ Blanc de Noir.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: Fuente Álamo (Albacete).
  • Nombre de la bodega: San Dionisio.
  • Uva: 100% Monastrell.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Espumoso muy versátil, tanto para picoteo como para entrantes ligeros. Los arroces combinan a la perfección, así como mariscos y pescados. Ideal para degustar solo y estimular el apetito.
  • Precio: 8 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Polémic@ es un blanco espumoso elaborado 100% por la variedad Monastrell, procedente de viñedos viejos de secano de más de 30 años en el término municipal de Fuente Álamo (Albacete) por el método “Charmat”.  Tiene un color amarillo brillante con rosario de burbujas persistente, y en nariz encontramos aromas de fruta madura junto a notas florales y de hierba seca. En boca es intenso y estructurado, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos gunkan variados. Degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco.
  • Cuándo tomarlo: Un espumoso ideal para entrantes y aperitivos, o incluso para platos más potentes a base de carne.
Polémic@ Blanc de Noir y gunkan variados (degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco).

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