Nombre del vino: Rovellats Gran Reserva Brut Nature.
Tipo: Espumoso.
Añada: 2013.
Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
Denominación / Región: D.O. Cava.
Nombre de la bodega: Rovellats.
Uva: 65% Xarel-lo, 25% Macabeo y 10% Parellada.
Graduación: 11,5º.
Maridaje recomendado: Platos de carne, caza, pescados grasos, patés y carnes blancas guisadas o asadas.
Precio: Entre 12-15 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Hablar de Rovellats es hablar del cava en estado puro. Es uno de los mejores cavas de España, y sin duda una de las referencias de cara a estas fiestas. Este Gran Reserva está elaborado con una selección de Xarel-lo, Macabeo y Parellada, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se someten a una crianza de 60 meses. Tiene un color amarillo pajizo brillante y en nariz encontramos notas de fruta madura, florales y de hierba seca. En boca es sabroso y largo, con la fruta madura muy presente y con buena acidez. Para el maridaje elegimos un turrón de Alicante de Turrones Beamut.
Cuándo tomarlo: Perfecto para una ocasión especial y para todo tipo de platos. Especialmente destaca para comenzar con el aperitivo y acabar por el postre recorriendo toda la comida.
