Nombre del vino: Rovellats Reserva Cuvée Especial Brut Nature.
Tipo: Espumoso.
Categoría: Brut Nature Reserva.
Denominación / Región: D.O. Cava.
Nombre de la bodega: Rovellats.
Uva: 70% Macabeo y 30% Xarel-lo.
Graduación: 11,5º.
Maridaje recomendado: Aperitivos salados, arroces, verduras de temporada salteadas o al grill, pescados, mariscos y postres.
Precio: Entre 12-15 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Hablar de Rovellats es hablar del cava en estado puro. Es uno de los mejores cavas de España, y sin duda una de las referencias de cara a estas fiestas. Este Reserva Cuvée Especial Brut Nature está elaborado con una selección de Macabeo y Xarel-lo, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se someten a una crianza de 24 meses. Tiene un color amarillo pajizo brillante con irisaciones doradas y en nariz encontramos notas de fruta madura, florales y de hierba seca. En boca es sabroso y elegante, con la fruta madura muy presente y con buena acidez. Para el maridaje elegimos tartas de chocolate y zanahoria, aunque es un lujo con cualquier tipo de comida. Degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco.
Cuándo tomarlo: Perfecto para una tapas y para todo tipo de platos. Especialmente destaca para comenzar con el aperitivo y acabar por el postre recorriendo toda la comida.
Rovellats Reserva Cuvée Especial Brut Nature y tartas de chocolate y zanahoria (degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco).
