Nombre de la bodega: Vilarnau (Grupo González Byass).
Uva: 50% Macabeo, 35% Parellada y 15% Chardonnay.
Graduación: 11,7º.
Maridaje recomendado: Es un cava muy fresco, pero con cuerpo a la vez, por lo que a una temperatura entre 6-8ºC podríamos acompañarlo con todo tipo de mariscos, pescados, carnes blancas y aves, es ideal para acompañar una comida de principio a fin.
Precio: Entre 13-14 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este Vilarnau Brut Nature Reserva es un cava muy equilibrado, que resulta fresco y elegante. Un comodín para acompañar con todo tipo de comidas, y que tiene una relación calidad-precio insuperable. Está elaborado por el método tradicional y además es ecológico, con más de 24 meses de crianza. Tiene un colo amarillo pajizo brillante con rosario de burbujas persistente, y en nariz encontramos aromas de repostería, con flores blancas y notas cítricas. En boca es delicado y untuoso, con buena acidez y un final largo. Es un cava con cuerpo por lo que podríamos acompañarlo con carnes blancas, aves o pescados en salsa. No obstante por innovar un poco probamos el maridaje con la línea de Nuts Original especial para champagne, cavas y vinos blancos, y resultó una delicia.
Cuándo tomarlo: Perfecto para una ocasión especial y para todo tipo de platos. Especialmente destaca para comenzar con el aperitivo y acabar por el postre recorriendo toda la comida.
