Nombre de la bodega: Vilarnau (Grupo González Byass).
Uva: 50% Macabeo, 35% Parellada y 15% Chardonnay.
Graduación: 11,5º.
Maridaje recomendado: Es un cava muy fresco, pero con cuerpo a la vez, por lo que a una temperatura entre 6-8ºC podríamos acompañarlo con todo tipo de mariscos, pescados, carnes blancas y aves, es ideal para acompañar una comida de principio a fin.
Precio: Entre 13-14 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Vilarnau es sinónimo de buen cava, y este Brut Nature Reserva es una buena muestra de ello. Está elaborado por las variedades Macabeo, Parellada y Chardonnay, donde cada vino se elabora por separado por el método tradicional, con más de 24 meses de crianza posterior. Tiene un colo amarillo pajizo brillante con rosario de burbujas persistente, y en nariz encontramos aromas de repostería, con flores blancas y notas cítricas. En boca es delicado y untuoso, con buena acidez y un final largo. Para el maridaje elegimos tartar de atún con aguacate.
Cuándo tomarlo: Perfecto para una ocasión especial y para todo tipo de platos.
Vilarnau Brut Nature Reserva Orgánico 2017 y tartar de atún con aguacate.
