Tagged: 100% Graciano

  • Nombre del vino: Tobía Selección.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación/Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Tobía.
  • Uva: 100% Graciano.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas y blancas, guisos, verduras, pastas y quesos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Tobía Graciano es una Edición Limitada de 9.333 botellas realizado 100% por esta variedad autóctona tan  de moda últimamente. Como ya hemos comentado en otras ocasiones, es una uva que merece un tratamiento especial para estos monovarietales, ya que presenta un grado de acidez elevado. Para ello se seleccionan a mano de viñedos situados en Rioja Baja y se someten a una crianza de 15 meses en barricas de roble húngaro. Tiene un color rojo cereza muy brillante y en nariz es intenso y complejo, con notas de fruta roja, especias, herbáceos y aromas minerales. En boca resulta fresco y untuoso, con largo y elegante final. Para el maridaje elegí una pasta fresca al peperoncino, ensamblando perfectamente los sabores frescos del vino con el picante del plato.
  • Cuándo tomarlo: Tobía Graciano es un vino diferente perfecto para sorprender.

Tobia-Graciano-2008-con-maridaje

  • Nombre del vino: Casa Primicia Graciano.
  • Añada: 2008.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Casa Primicia.
  • Uva: 100% Graciano.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Carnes, asados, entrantes, arroces, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este monovarietal de Graciano, es una Edición Limitada de 10.823 botellas con uvas seleccionadas a mano que se somete a una crianza de 11 meses en barricas de roble del Este y americano. Tiene un color rojo cereza muy brillante y en nariz es muy aromático,  con notas de fruta roja y aromas minerales. En boca es untuoso y potente, con unos taninos sedosos y una acidez característica del varietal. Para el maridaje elegí unas costillas de cerdo al estilo minero, ensamblando los sabores a la perfección.
  • Cuándo tomarlo: Este vino diferente y elegante, es perfecto para una ocasión especial.

Casa-Primica-Graciano-2008-con-maridaje

  • Nombre del vino: Antaño Graciano.
  • Añada: 2008.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: -.
  • Denominación / Región: D.O.C. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Marqués de Carrión (Grupo García Carrión).
  • Uva: 100% Graciano.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas, asados, parrilladas, arroces, ahumados y quesos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este vino es una Edición Limitada de 25.000 botellas elaborado 100% por la variedad Graciano. Esta uva se emplea normalmente para complementar a la Tempranillo en pequeñas proporciones, y para hacer un vino como éste, hay que ser muy cuidadosos. De lo contrario serían vinos con muchísima acidez, por lo que hay que saber controlar y tratar adecuadamente el producto. Se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, afinándose posteriormente en botella. Tiene un color rojo picota muy brillante y en nariz es complejo e intenso,  con notas de fruta roja y negra y aromas ahumados y de especias. En boca es sabroso y equilibrado, con unos taninos muy pulidos que lo hacen sedoso y agradable. Para el maridaje elegí unas setas rebozadas con alioli, resultando una combinación estupenda con los sabores fuertes de la salsa.
  • Cuándo tomarlo: Este vino diferente y elegante, es perfecto para una ocasión especial.

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