Tagged: Albariño

  • Nombre del vino: Fillaboa.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Añada: 2018.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Fillaboa (Masaveu Bodegas).
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, arroces, mariscos, pescados, legumbres, comida japonesa, embutidos y quesos curados.
  • Precio: Entre 12-14 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Fillaboa 2018 es un Albariño que procede de una de las fincas más antiguas de Galicia, en un enclave único abrazada por un meandro del río Miño. Elaborado 100% por la variedad Albariño, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, conservándolo sobre lías final hasta el final del embotellado. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz es muy intenso donde presenta notas de fruta madura, flores blancas y eucalipto. En boca es muy fresco y glicérico, resultando suave y con una acidez perfecta. Para el maridaje elegimos makis de quinoa.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para pescados y mariscos, para tapear y para una cena especial.
Fillaboa 2018 y makis de quinoa

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  • Nombre del vino: Pedranai de Santiago Roma.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2018.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Santiago Roma.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, sushi, arroces, mariscos, pescados, legumbres, embutidos y quesos curados.
  • Precio: Más de 30€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: La Navidad es una época muy especial, y por eso es normal buscar productos a la altura para compartir en familia. Una de nuestras sugerencias este año es «Pedranai» de Santiago Roma. Un Albariño muy particular, que se elabora en un Ánfora de Piedra construida expresamente para darle un toque de mineralidad único. Podríamos decir que es un Albariño con todas las cualidades de estos grandes vinos blancos, y que además está envejecido en una barrica de piedra. Tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz presenta notas de flores blancas, cítricos e hierbas. En boca es muy fresco y con un punto menos de acidez que los albariños normales, donde aparecen marcadas notas minerales y salinas. Para el maridaje elegimos bogavante a la plancha con aliño de ajo y perejil.
  • Cuándo tomarlo: Un vino especial perfecto para celebrar y compartir en familia.
Pedranai 2018

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  • Nombre del vino: Señorío de Rubiós Condado Blanco.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas .
  • Nombre de la bodega: Señorío de Rubiós.
  • Uva: Albariño, Treixadura, Loureiro, Godello y Torrontés.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, pescados, mariscos, arroces, pasta, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este Albariño es el mejor representante posible de los vinos del Condado do Tea. Tradicionalmente, los viticultores cultivaban las diversas variedades blancas en las mismas parcelas y, tras la vendimia, las fermentaban juntas en los mismos depósitos. Ellos fermentan los mostos de las diferentes variedades y luego ensamblamos los vinos resultantes. Tan bien lo hacen que les han otorgado el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados, y en nariz apreciamos aromas de fruta fresca donde destaca la manzana verde, junto a intensos aromas florales y herbáceos. En boca es sabroso y elegante donde apreciamos toda la complejidad de sus matices. Para el maridaje elegímos este canelón de gambones con perejil.
  • Cuándo tomarlo: Un acierto seguro perfecto para pescados y mariscos.

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