Nombre de la bodega: Bodegas y Viñedos Veiga da Princesa.
Uva: 100% Albariño.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Pescados, arroces, pasta, aperitivos y frutos del mar.
Rango de precio: Entre 10-15 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
Nota de cata personal: No vamos a decubrir nada nuevo si os presentamos un Albariño de calidad, pero es que este Pazo dos Celtas tiene algo especial. Tan especial que ha ganado el Bacchus de Oro 2019. Está elaborado 100% por la variedad Albariño seleccionada a mano de los viñedos de Albeos-Creciente, y elaborado por conducción en espalderas. Tiene un color amarillo limón con reflejos dorados, y en nariz apreciamos aromas de fruta madura donde destaca el melocotón, junto a intensos aromas florales y minerales. En boca es glicérico y fresco, con una acidez muy controlada y un final goloso y elegante. Para el maridaje elegímos este crujiente de coliflor con jamón ibérico.
Cuándo tomarlo: Un acierto seguro perfecto para tapas y platos más complejos.
