Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este Ferozia 2018 es un vino blanco natural bastante atípico. Está elaborado 100% por la variedad Albillo Mayor, que se somete a una larga maceración, permaneciendo durante 5 meses en tinajas y conos de arcilla (semi enterradas bajo tierra) y en barricas de roble y acacia. Está tan pulido, que ha conseguido premios como el Bacchus de Plata 2020. En fase visual destaca por ser un vino «gordo», es decir, no es transparente como otros debido a que no se filtra ni se somete a otros procesos agresivos. En nariz es muy intenso donde presenta notas de fruta tropical, flores blancas e hinojo. En boca es muy vivo y glicérico, resultando elegante y equilibrado. Para el maridaje elegimos paella de marisco.
Cuándo tomarlo: Un blanco complejo y muy versátil, que destaca especialmente con platos sabrosos donde el marisco sea el protagonista.
