Tagged: Atún Rojo de Almadraba
- Nombre del vino: Alhocen.
- Añada: 2011.
- Tipo: Blanco.
- Categoría: Con crianza.
- Denominación / Región: Vino de la Tierra de Cádiz.
- Nombre de la bodega: Entrechuelos.
- Uva: 100 % Chardonnay.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, pescados, mariscos, carnes blancas, arroces y quesos.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este blanco singular, se envejece 6 meses en barricas de roble francés para darle un cuerpo y unos matices diferentes. Tiene un color amarillo brillante con reflejos verdosos y en nariz presenta aromas de fruta como el pomelo y el membrillo, con notas de madera de fondo. En boca es untuoso y sabroso, con un punto ácido que lo hace muy refrescante y donde vuelve a aparecer el delicado sabor de la madera francesa. Para un maridaje acorde a esta gran vino, elegí un Atún Rojo de Almadraba, resultando un auténtico lujo.
- Cuándo tomarlo: Por su frescura y elegancia, este vino es un acierto seguro que no defraudará.
