Nombre del vino: Azabache Crianza Vendimia Seleccionada.
Añada: 2017.
Tipo: Tinto.
Categoría: Crianza.
Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
Nombre de la bodega: Fincas de Azabache.
Uva: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo.
Graduación: 14º.
Maridaje recomendado: Carnes rojas, caza y quesos curados.
Rango de precio: Entre 6-8€.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Azabache Crianza Vendimia Seleccionada» 2017 es un tinto de Rioja que se elabora mediante tres de las variedades clásicas (Tempranillo, Garnacha y Mazuelo) procedentes de las parcelas con la mejor calidad. Después se someten a una crianza de 12 meses en barrica de roble, afinándose en botella al menos 6 meses más. Con la calidad que tiene, no es extraño que haya ganado premios tan importantes como el Bacchus de Plata 2020. Tiene un color rojo granate brillante, y en nariz es intenso, donde encontramos aromas de fruta roja y negra con notas de vainilla y torrefactos. En boca es sabroso y glicérico, resultando muy equilibrado y con un final largo y elegante gracias a sus taninos pulidos y dulces. Para el maridaje elegimos tortilla de berenjena asada.
Cuándo tomarlo: Un vino intenso y muy equilibrado, que es un acierto seguro.
Azabache Crianza Vendimia Seleccionada 2017 y tortilla de berenjena asada.
