Maridaje recomendado: Comida india, marisco, sushi y sashimi, quesos grasos.
Rango de precio: 9€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este «Gewürztraminer» está realizado 100% por la variedad Gewürztraminer procedente del paraje el Poyed a orilla del río Vero de cepas de una edad de 17 años. Tras una ligera maceración del mosto con los hollejos, se realiza la fermentación a temperaturas moderadas para evitar que los aromas amílicos de fermentación dominen sobre el carácter varietal. Un blanco especial que acaba de conquistar premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2023. Tiene un color amarillo pálido con ribete verdoso, y en nariz encontramos notas de flores como la rosa, especias, cítricos y especias. En boca es jugoso y fresco, con la fruta muy presente y siendo muy equilibrado. Para el maridaje elegimos merluza en tempura con alioli y alcaparras. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco intenso y persistente, que brilla especialmente con pescados y mariscos.
Gewürztraminer 2022 y merluza en tempura con alioli y alcaparras (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Uva: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Moristel.
Graduación: 14,5º.
Maridaje recomendado: Es un vino de amplias combinaciones, como tapas, embutidos y quesos. También guisos de cuchara, gastronomía italiana y cocina mediterránea.
Rango de precio: Entre 3-6 €.
Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Desde diversos parajes del Somontano, entre Salas y Barbastro, llega este tinto joven llamado «3404». Está elaborado por las variedades Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Moristel, que se vendimian privilegiando la fruta sobre la concentración. Después utilizan levaduras autóctonas seleccionadas para conseguir una mayor expresión de la tipicidad del Somontano, y fermentan a temperaturas moderadas para conservar la sensación frutal. El resultado es un vino muy expresivo y con la fruta muy viva y marcada. Tiene un color cereza con ribete violeta y en nariz despliega aromas de fruta fresca y cítricos sobre fondo herbáceo. En boca es fresco y ligero, resultando muy fácil a su paso. Para el maridaje elegimos ensaladilla rusa con escamas de sal marina al vino de Bras del Port.. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino fresco y ligero, perfecto para llevar a una cena o incluso para un brunch.
3404 Tinto 2019 y ensaladilla rusa con escamas de sal marina al vino de Bras del Port. (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
