- Nombre del vino: Fuenteseca.
- Añada: 2013.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Joven.
- Denominación / Región: D.O. Utiel-Requena.
- Nombre de la bodega: Sierra Norte.
- Uva: 60% Bobal y 40% Cabernet Sauvignon.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, verduras, carnes blancas, pescados fritos y quesos.
- Rango de precio: Entre 3-6 €.
- Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Desde la Comunidad Valenciana nos llega este tinto elaborado por la variedad autóctona Bobal y Cabernet Sauvignon. La Bobal empezó a destacar por la producción de rosados, pero en los últimos tiempos se están consiguiendo grandes tintos tanto jóvenes como con crianza, como este Fuenteseca. No en vano acaba de ganar el prestigioso premio Bacchus de Plata 2014 recientemente. Tiene un color rojo picota intenso con ribete violeta y en nariz presenta notas de fruta roja y negra junto a aromas florales. En boca es fresco y vivo, con la acidez propia de la Bobal y resultando muy sabroso. Para el maridaje elegí estos triángulos de pasta brick rellenos de atún y confitura de violetas.
- Cuándo tomarlo: Por su frescura y viveza, este vino es perfecto para acompañar con tapas y picoteo.
