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  • Nombre del vino: Proelio Cepa a Cepa.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Vino de autor.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Proelio (Grupo Palacios Vinoteca).
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes potentes, asados, carnes rojas y a la brasa, embutidos, ahumados y quesos curados.
  • Rango de precio: 24 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en bodega.
  • Nota de cata personal: Proelio es uno de esos vinos complejos y especiales que hay que catar con mimo y esmero. Con tanto mimo y esmero como lo realizan, ya que su producción limitada hace de este un producto único. Está realizado 100% por la variedad Tempranillo, que se somete a una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de grano fino. Tiene un color cereza intenso con ribete granate, y en nariz presenta densos aromas de fruta madura, ebanistería y especias. En boca resulta largo e intenso, con las especias y los torrefactos finos muy presentes. Para el maridaje elegí este steak-tartar.
  • Cuándo tomarlo: Este vino de carácter único, es una joya para degustar en una ocasión especial.

Proelio-2012-con-maridaje